天津商学院生物技术与食品科学学院 
研究主题：食品 异硫氰酸酯 冰淇淋 冰核活性细菌 酪蛋白
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 电子信息类
- 过氧化氢酶的功能及研究
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- 《食品科技》天津商学院食品工程系 张坤生 田荟琳 出版年：2007
- 关键词：过氧化氢酶 纯化 活性
- 魔芋胶的特征和魔芋凝胶食品
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- 《食品科学》天津商学院食品工程系 沈悦玉 杨湘庆 出版年：1995
- 关键词：魔芋胶 魔芋凝胶 流变性 食品添加剂
- 生物活性肽的研究进展理论基础与展望 ( EI收录)
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- 《食品科学》天津商学院食品与生物工程系 庞广昌 王秋韫 陈庆森 出版年：2001
- 关键词：酪蛋白 生物活性肽 蛋白酶 水解 蛋白质 研究动态
- 发酵香肠及微生物发酵剂(一)
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- 《食品与发酵工业》天津商学院食品科学系;中国农业大学食品学院 王雪青 马长伟 出版年：1998
- 关键词：香肠 发酵剂 工艺 安全性
- 姜辣素化学及其研究进展
- 5
- 《食品研究与开发》天津商学院食品工程系 姜子涛 李荣 出版年：1998
- 关键词：姜辣素 姜醇 姜烯酚 生姜 香料
- 番茄红素提取工艺的优化研究
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- 《食品工业科技》天津商学院食品与生物工程系 任云霞 刘海洋 丰淑红 郑洋 肖宇星 张坤生 出版年：2002
- 关键词：萃取 紫外光谱 番茄红素 提取工艺 优化 食用色素
- 魔芋胶的理化性、功能性、流变性及其在食品中的应用
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- 《冷饮与速冻食品工业》天津商学院食品系 杨湘庆 沈悦玉 出版年：2002
- 关键词：魔芋胶 理化性 功能性 流变性 食品 魔芋精粉
- 辣根挥发油化学成分的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》天津商学院食品与生物工程系 林旭辉 李荣 姜子涛 出版年：2001
- 关键词：辣根 硫代葡萄糖甙 GC/MS 异硫氰酸酯 挥发油 化学成分
- 食品中致病菌的快速检测技术的研究现状与进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》天津商学院生物工程系;天津市海河乳业有限公司 陈庆森 冯永强 黄宝华 魏国祥 庞广昌 胡志和 出版年：2003
- 关键词：食品 致病菌 快速检测技术 生物化学 免疫学 分子生物学 基因操作技术
- 应用纤维素酶提取中草药有效成分的研究进展
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- 《上海中医药杂志》天津商学院生物技术与食品科学学院制药工程系 张巾英 张明春 出版年：2007
- 关键词：纤维素酶 提取 中草药有效成分
