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食品中致病菌的快速检测技术的研究现状与进展 ( EI收录)
The Development and the Research Status of Fast Detection Techinque of Pathogenic Bacteria in Foodstuff
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津商学院生物工程系,天津300134 [2]天津市海河乳业有限公司,天津300134
年 份：2003
卷 号：24
期 号：11
起止页码：148-152
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文从食品中致病菌快速检测的技术发展现状的角度出发,较系统地介绍了利用生物化学、免疫学和分子生物学的技术手段快速检测病原菌的技术和方法,特别是近几年来基因操作技术在病原菌快速检测方面的应用研究,这些技术对该领域产生了很大的推动作用。
关 键 词：食品 致病菌 快速检测技术 生物化学 免疫学 分子生物学 基因操作技术
分 类 号：TS207.4]
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