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天津商学院生物技术与食品科学学院

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研究主题：食品异硫氰酸酯冰淇淋冰核活性细菌酪蛋白

研究学科：轻工类生物科学类经济学类环境科学与工程类电子信息类

被引量：3,748H指数：29WOS: 17 EI: 103 北大核心: 256 CSCD: 201

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生物技术与食品科学学院: 1; 发文量：501被引量：3,748H指数：29; 研究主题：食品异硫氰酸酯冰淇淋冰核活性细菌酪蛋白

生物技术与食品科学学院食品科学与工程系: 2; 发文量：220被引量：1,614H指数：21; 研究主题：异硫氰酸酯冰淇淋食品香肠肉制品

生物技术与食品科学学院生物工程系: 3; 发文量：50被引量：474H指数：14; 研究主题：冰核活性细菌酪蛋白乳铁蛋白抗菌活性黄曲霉毒素

生物技术与食品科学学院制药工程系: 4; 发文量：33被引量：279H指数：9EI: 1; 研究主题：灯盏花素中药地龙处方优化蚕蛹

生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室: 5; 发文量：26被引量：224H指数：10EI: 14 WOS: 1; 研究主题：乳铁蛋白益生菌微藻 ACE抑制肽发酵法制备

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