江苏食品职业技术学院食品工程系 
研究主题：生产工艺 教学改革 食品加工 半乳甘露寡糖 高职院校
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类
- 山药的化学成分和生物活性作用研究进展
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- 《食品研究与开发》江苏食品职业技术学院食品工程系 袁书林 出版年：2008
- 关键词：山药 化学成分 生物活性
- 超声波处理在果胶提取工艺中的应用
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- 《食品研究与开发》西华大学生物工程学院;江苏食品职业技术学院食品工程系 万国福 谷绒 唐会英 车振明 出版年：2006
- 关键词：柠檬 果胶 细胞破碎 超声波
- 不同剂量蛹虫草菌丝体对大鼠免疫功能的影响
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- 《食品研究与开发》江苏食品职业技术学院生物工程系;江苏食品职业技术学院食品工程系 张安宁 袁书林 出版年：2009
- 关键词：蛹虫草菌丝体 免疫功能 大鼠
- 顶空固相微萃取气质联用检测灵芝菌丝体挥发性风味物质
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- 《食品研究与开发》江苏食品职业技术学院食品工程系;南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室 陈志杰 杨振东 顾振新 出版年：2010
- 关键词：顶空固相微萃取气质联用 挥发性风味物质 灵芝 1-辛烯-3-醇
- 浅谈营养强化食品与居民健康的关系
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- 《中国食物与营养》江苏食品职业技术学院食品工程系 王彬 魏福华 出版年：2009
- 关键词：营养强化食品 改善 居民健康
- 原料鲜茶叶γ-氨基丁酸富集的关键技术
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- 《食品科技》韶关学院英东生物工程学院;江苏食品职业技术学院食品工程系 廖明星 陈志杰 出版年：2007
- 关键词：Γ-氨基丁酸 关键技术 厌氧处理 品种选育
- 灵芝主要活性物质及液体深层发酵技术研究进展
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- 《食品研究与开发》江苏食品职业技术学院食品工程系;南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室 陈志杰 顾振新 出版年：2008
- 关键词：灵芝 灵芝多糖 灵芝三萜 液体深层发酵
- 真假蜂蜜理化指标的分析
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- 《食品科技》江苏食品职业技术学院食品工程系 鲍会梅 出版年：2010
- 关键词：真假蜂蜜 理化指标 淀粉酶值 测定
- 凝固型大豆酸奶的工艺研究
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- 《农产品加工（下）》江苏食品职业技术学院食品工程系 吴君艳 出版年：2007
- 关键词：凝固型酸奶 大豆 工艺条件
- 食(药)用真菌富硒及产品开发研究进展
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- 《中国食用菌》江苏食品职业技术学院食品工程系 陈志杰 袁书林 出版年：2009
- 关键词：硒 食(药)用真菌 富硒 研究进展
