期刊文章详细信息
灵芝主要活性物质及液体深层发酵技术研究进展
PROGRESS OF STUDIES ON THE MAIN ACTIVE SUBSTANCES AND SUBMERGED FERMENTATION TECHNOLOGY OF GANODERMA LUCIDUM
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏食品职业技术学院食品工程系,江苏淮安223003 [2]南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,江苏南京210095
年 份：2008
卷 号：29
期 号：3
起止页码：186-190
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、ZGKJHX、核心刊
摘 要：灵芝是我国著名的药用真菌和新资源食品。在分析研究灵芝主要活性物质的基础上,对灵芝液体深层发酵技术作了较全面的综述,指出了影响灵芝液体深层发酵主要因素,最后对灵芝液体深层发酵技术在医药及食品中的应用前景作了展望。
关 键 词：灵芝 灵芝多糖 灵芝三萜 液体深层发酵
分 类 号：TQ461[化工与制药类]
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