哈尔滨商业大学食品工程学院 
研究主题：大豆蛋白 发酵 多糖 抗氧化 淀粉
研究学科：轻工类 环境科学与工程类 生物科学类 经济学类 建筑类
- 3,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖含量的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》哈尔滨商业大学食品工程学院 赵凯 许鹏举 谷广烨 出版年：2008
- 关键词：3,5-二硝基水杨酸(DNS) 还原糖 比色法 测定条件
- 大豆分离蛋白乳化性影响因素的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》哈尔滨商业大学食品工程学院;丽水富来森绿色产业集团有限公司 张根生 岳晓霞 李继光 陈林林 出版年：2006
- 关键词：大豆分离蛋白 乳化性 影响因素
- 油脂的氧化稳定性与抗氧化剂
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- 《肉类研究》哈尔滨商业大学食品工程学院;黑龙江八一农垦大学食品学院 王宪青 余善鸣 刘妍妍 出版年：2003
- 关键词：油脂 氧化稳定性 抗氧化剂 脂肪酸组成 生育酚 茶多酚
- 芫荽茎叶精油成分及清除DPPH自由基能力研究
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- 《食品与发酵工业》哈尔滨商业大学食品工程学院;安徽工程科技学院 陆占国 郭红转 封丹 出版年：2006
- 关键词：芫荽 香菜 精油 GC-MS 1 2-二苯基-2-苦味酰基自由基
- 叶黄素的保健功能
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- 《中国食品添加剂》江南大学生物工程学院;哈尔滨商业大学食品学院 孟祥河 毛忠贵 潘秋月 出版年：2003
- 关键词：叶黄素 保健功能 天然色素 食品 性质 生理功能 应用 抗氧化剂
- 柑橘皮精油成分分析及抑菌活性研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》哈尔滨商业大学食品工程学院;黑龙江省绿色食品发展中心;中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室 陈林林 米强 辛嘉英 出版年：2010
- 关键词：柑橘皮精油 气相色谱-质谱(GC-MS) 抑菌活性
- 黑木耳多糖的提取、纯化及降血脂作用的研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》哈尔滨商业大学食品工程学院 韩春然 徐丽萍 出版年：2007
- 关键词：黑木耳多糖 分离 纯化 降血脂
- 黑木耳多糖的提取及降血糖作用
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- 《食品与生物技术学报》哈尔滨商业大学食品工程学院 韩春然 马永强 唐娟 出版年：2006
- 关键词：黑木耳 多糖 降血糖
- 玉米淀粉与玉米变性淀粉性质比较研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》哈尔滨商业大学食品工程学院;哈尔滨学院食品工程系 岳晓霞 毛迪锐 赵全 张根生 出版年：2005
- 关键词：玉米淀粉 变性淀粉 物理性质
- 甘草黄酮抗衰老作用的研究
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- 《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》哈尔滨商业大学食品科学系 叶怀义 龚赋岚 尚明 纪红蕊 出版年：2004
- 关键词：甘草黄酮 抗衰老 MDA SOD 抗应激能力 小鼠 保健作用
