文献类型：期刊文章

作　　者：陆占国[1] 郭红转[2] 封丹[1]

机构地区：[1]哈尔滨商业大学食品工程学院 [2]安徽工程科技学院,芜湖241000

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：黑龙江教育厅科学技术研究项目(No.10551075);黑龙江省自然科学基金资助项目(No.B200510)

年　　份：2006

卷　　号：32

期　　号：8

起止页码：24-27

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以乙醚为溶剂,采用索式萃取法萃取新鲜芫荽茎叶,以0.252%产率获得芳香精油。利用GC-MS分析仪对精油进行了分析,检测出60种成分,解析了占精油94.200%的41种成分,其中,酯类化合物57.755%,烷烃类化合物11.300%,醛类化合物16.168%,芳香族化合物8.077%。该精油对DPPH(1,1-D:phenyl-2-picrylhy-drazyl)自由基的清除率最高达62.7%,水蒸气蒸馏获得精油的清除率为84.2%。

关 键 词：芫荽 香菜 精油 GC-MS  1  2-二苯基-2-苦味酰基自由基  

分 类 号：TS255]