北京农学院食品科学与工程学院食品质量与安全北京实验室 
研究主题：单克隆抗体 抑菌活性 植物乳杆菌 N-亚硝胺 滑动弧放电
研究学科：轻工类 生物科学类 自动化类 经济学类
- 双抗夹心酶联免疫吸附快速检测冷鲜肉中的6种血清型沙门氏菌 ( EI收录)
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- 《食品科学》北京农学院食品科学与工程学院 张帅 齐颖颖 张红星 王怡雯 谢远红 刘慧 出版年：2016
- 关键词：沙门氏菌 杂交瘤技术 单克隆抗体 双抗夹心ELISA
- 植物源抑菌剂的研究进展
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- 《食品安全质量检测学报》北京农学院食品科学与工程学院;北京市昌平区种子管理站 陈志迪 王新宇 李晴雯 张瑶 钟连全 易欣欣 高秀芝 出版年：2021
- 关键词：植物提取物 提取及纯化方法 抑菌活性 抑菌机理
- 充氮包装和储藏温度对益生菌粉储藏稳定性的影响
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- 《食品与发酵工业》北京农学院食品科学与工程学院;河北省畜产食品工程技术研究中心 桑跃 冯海红 蒙璐 刘力 刘作文 葛绍阳 金君华 出版年：2020
- 关键词：充氮包装 储藏温度 益生菌粉 双歧杆菌 稳定性
- 快速检测生鲜肉中三种食源性致病菌
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- 《江苏农业学报》北京农学院食品科学与工程学院/食品质量与安全北京实验室/农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室/北京市食品安全免疫快速检测工程技术研究中心/微生态制剂关键技术开发北京市工程实验室 张帅 齐颖颖 张红星 王怡雯 谢远红 刘慧 出版年：2016
- 关键词：食源性致病菌 单克隆抗体 多克隆抗体 胶体金免疫层析试纸条
- 天然Mozzarella干酪和再制Mozzarella干酪理化特性和功能特性的比较 ( EI收录)
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- 《食品科学》北京农学院食品科学与工程学院食品质量与安全北京实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室 李开鑫 纪晓宇 王芳 出版年：2018
- 关键词：干酪 理化特性 功能特性
- 益生菌发酵复方中草药产多糖的工艺优化
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- 《北京农学院学报》北京农学院食品科学与工程学院食品质量与安全北京实验室微生态制剂关键技术开发北京市工程实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室;中国农业大学动物科技学院 李嘉懿 张红星 谢远红 熊利霞 高秀芝 刘慧 连正兴 出版年：2018
- 关键词：植物乳杆菌植物亚种 副干酪乳杆菌 复方中草药 发酵 多糖
- 6种清洗方法对果蔬中2种甲氧基丙烯酸酯类农药残留的去除效果
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- 《食品工业科技》北京农学院食品科学与工程学院;北京农学院 杨霄鸿 刘慧君 穆蕊 赵楠楠 贾明宏 出版年：2018
- 关键词：清洗 农药残留 吡唑醚菌酯 嘧菌酯 草莓 黄瓜
- 具有潜在降血糖作用乳酸菌的筛选
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- 《食品工业科技》北京农学院食品科学与工程学院 刘顺 谢远红 张红星 金君华 出版年：2019
- 关键词：Α-葡萄糖苷酶 Α-淀粉酶 降血糖 益生菌 耐受性
- 肉制品中N-亚硝胺检测与控制的研究进展
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- 《食品安全质量检测学报》北京农学院食品科学与工程学院食品质量与安全北京实验室 夏晓楠 王宗义 丁轲 杜斌 韩涛 出版年：2015
- 关键词：肉制品 N-亚硝胺类化合物 亚硝胺检测 亚硝胺控制
- 低嘌呤、高纳豆激酶活性枯草芽孢杆菌SH21筛选及发酵条件优化
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- 《食品与发酵工业》北京农学院食品科学与工程学院 庞远祥 谢远红 金君华 刘慧 张红星 出版年：2021
- 关键词：枯草芽孢杆菌 纳豆激酶 嘌呤 发酵优化 响应面法
