文献类型：期刊文章

作　　者：李嘉懿[1] 张红星[1] 谢远红[1] 熊利霞[1] 高秀芝[1] 刘慧[1] 连正兴[2]

LI Jiayi, ZHANG Hongxing, XIE Yuanhong, XIONG Lixia, Gao Xiuzhi, LIU Hui , LIAN Zhengxing(l.CFood Science and Engineering College, Beijing University of Agriculture, Beijing Laboratory of Food Quality and Safety, Beijing engineering laboratory of key technology development of Microecologics, Key Laboratory of Detection and Control of Spoilage Organisms and Pesticide Residues in Agricultural Products, Beijing 102206, China;2. College of Animal Science ＆ Technology, China Agricultural University, Beijing 100094, Chin)

机构地区：[1]北京农学院食品科学与工程学院食品质量与安全北京实验室微生态制剂关键技术开发北京市工程实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室,北京102206 [2]中国农业大学动物科技学院,北京100094

出　　处：《北京农学院学报》

基　　金：转基因生物新品种培育重大专项(2016ZX08008-03)

年　　份：2018

卷　　号：33

期　　号：3

起止页码：83-87

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：【目的】利用复合益生菌(植物乳杆菌植物亚种Zhang-LL和副干酪乳杆菌KL1)发酵复方中草药,考察发酵过程中的影响因素,确定发酵工艺参数。【方法】Zhang-LL和KL1菌株经活化、扩增后发酵复方中草药,从发酵液提取多糖。通过单因素多水平试验(复方中药发酵温度、培养基初始pH、接种量、发酵时间)和正交试验设计,以苯酚-硫酸法测定发酵后多糖含量和得率,确定最优条件。【结果】结果表明,最佳发酵工艺条件为初始pH5.0,接种量5%,发酵温度34℃,时间72h。在此优化条件下,发酵复方中药液的多糖得率为1.13%,是优化前的1.65倍,未发酵的2.51倍。

关 键 词：植物乳杆菌植物亚种  副干酪乳杆菌 复方中草药 发酵 多糖

分 类 号：S816.7]