- 黄酒中色、香、味、体的构成和来源浅析
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- 《中国酿造》嘉兴酿造总公司 汪建国 出版年：2004
- 关键词：黄酒 色泽 香气 味道 体态 构成 来源
- 传统麦曲在黄酒酿造中的作用和特色
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- 《中国酿造》浙江嘉兴酿造总公司 汪建国 出版年：2004
- 关键词：麦曲 黄酒 酿造
- 黄酒的营养价值及保健功能
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- 《中国酿造》嘉兴酿造总公司 汪建国 出版年：1998
- 关键词：黄酒 营养价值 保健功能
- 大米品种和品质与黄酒酿造关系的探讨
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- 《中国酿造》嘉兴酿造总公司;上海水产大学食品科学工程系 汪建国 汪陆翔 出版年：2006
- 关键词：黄酒 大米 酿造关系 要求
- 黄酒的营养价值、保健功能及产品创新
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- 《江苏调味副食品》浙江嘉兴酿造总公司 汪建国 出版年：2004
- 关键词：黄酒 营养价值 保健功能 产品创新
- 浅谈黄酒中有机酸的特征和功能
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- 《中国酿造》嘉兴酿造总公司 汪建国 出版年：2008
- 关键词：黄酒 有机酸 含量 特征 作用
- 黄酒的贮存与色香味关系
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- 《中国酿造》浙江嘉兴酿造总公司 汪建国 出版年：2007
- 关键词：黄酒 贮存 氧化 催化 老熟
- 我国黄酒的特征及展望
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- 《江苏调味副食品》嘉兴酿造总公司;江南大学生物工程学院 汪建国 徐亮 出版年：2005
- 关键词：黄酒 特征 展望
- 黄酒工业的现状、前景和新世纪发展策略
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- 《中国酿造》浙江嘉兴酿造总公司 汪建国 出版年：2002
- 关键词：中国 黄酒工业 现状 发展策略
- 酶制剂在酿造行业应用的研究及其发展前景
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- 《中国酿造》浙江嘉兴酿造总公司 汪建国 出版年：2004
- 关键词：酶制剂 品种 特征 应用研究
