湖北工业大学生物工程与食品学院菲利普斯亲水胶体研究中心 
研究主题：电解水 温度 稳定性 风味 相互作用
研究学科：轻工类
- 食品组分相互作用对食品胶体结构及营养与风味输送特性的影响 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》湖北工业大学生物工程与食品学院菲利普斯亲水胶体研究中心 方亚鹏 高志明 出版年：2016
- 关键词：食品组分 相互作用 食品胶体结构 食品营养 食品风味
- 石榴皮渣果胶电解水提取工艺及其结构特性 ( EI收录)
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- 《食品科学》湖北工业大学生物工程与食品学院;塔里木大学生命科学学院 王炜清 庄虎 王康平 王萍 李述刚 出版年：2020
- 关键词：石榴皮渣 果胶 电解水 超声波
- 碱性电解水对籽瓜种仁蛋白质提取效果的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》湖北工业大学生物工程与食品学院菲利普斯亲水胶体研究中心;塔里木大学生命科学学院南疆特色农产品深加工兵团重点实验室;武汉旭东食品有限公司 李志豪 周彬 王萍 余雄伟 付琴利 李述刚 出版年：2019
- 关键词：籽瓜种仁 蛋白质 电解水 提取效果
- 天然多糖微凝胶的制备与应用研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》湖北工业大学生物工程与食品学院;贵州中烟工业有限责任公司技术中心;上海交通大学农业与生物学院 陈芳芳 胡猛 张超 吴悦寒 徐龙泉 高志明 方亚鹏 出版年：2022
- 关键词：天然多糖 微凝胶 凝胶机理 营养递送 脂肪替代
- 天然可食性壁材虫胶在功能组分微囊化中的应用研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》湖北工业大学生物工程与食品学院;工业发酵湖北省协同创新中心 黄雪 张慧 彭舒悦 赵萌 方亚鹏 出版年：2019
- 关键词：虫胶 功能性组分 微囊化
- 爆珠水分含量测定方法比较研究
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- 《香料香精化妆品》云南中烟工业有限责任公司技术中心;湖北工业大学生物工程与食品学院菲利普斯亲水胶体研究中心;燕山大学河北省测试计量技术及仪器实验室 王浩 郑晗 肖满 姜发堂 付荣荣 余振华 谢姣 詹建波 王旭 张玲 李赓 张莹 出版年：2020
- 关键词：爆珠 水分含量 直接干燥法 减压干燥法 低温绝干氮气吹扫法
- 淀粉链支比对淀粉/琼脂复合膜微结构及性能的影响
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- 《科技导报》湖北工业大学生物工程与食品学院 王中 李好 石文娟 陆洁仪 乔冬玲 出版年：2021
- 关键词：淀粉/琼脂复合膜 淀粉链支比 亲水性
- 基于QuEChERS方法的鸭蛋兽药残留快速检测方法的构建
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- 《食品工业》湖北工业大学生物工程与食品学院;长沙环境保护职业技术学院 张珊 李述刚 黄小波 韩玲钰 周彬 褚上 出版年：2020
- 关键词：QuEChERS法 UPLC-ESI-MS/MS 鸭蛋 兽药残留
- 魔芋葡甘聚糖溶液浓度/温度对其流变特性的影响
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- 《食品工业科技》湖北工业大学生物工程与食品学院;四川三联新材料有限公司 屠文瑶 王中 乔冬玲 蔡持 尹嵩 陈耀宁 喻森 出版年：2019
- 关键词：魔芋葡甘聚糖溶液 温度 浓度 流动曲线
- 吸潮对食用香精香料微胶囊质构和声学特性的影响
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- 《食品研究与开发》湖北工业大学生物工程与食品学院菲利普斯亲水胶体研究中心;黄鹤楼科技园(集团)有限公司;四川三联新材料有限公司 万义 吴考 乔冬玲 钱虹 姜发堂 蹇顺华 熊玲 陈胜 费翔 尹嵩 出版年：2020
- 关键词：食用香精香料微胶囊 品质稳定性 破碎声音强度 破碎力 最大形变量
