- 麦麸膳食纤维清除重金属离子的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》暨南大学食品科技研究中心;华南理工大学食品工程系 欧仕益 高孔荣 吴晖 出版年：1998
- 关键词：麦麸 膳食纤维 重金属离子清除
- 荞麦的营养价值和保健作用
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- 《粮食与饲料工业》暨南大学食品科技研究中心 张璟 欧仕益 出版年：2000
- 关键词：荞麦 保健功能 营养价值 蛋白质 脂肪 矿物质
- 麦麸膳食纤维清除羟自由基的研究
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- 《营养学报》暨南大学食品科技研究中心;华南理工大学食品工程系 欧仕益 李炎 高孔荣 出版年：1999
- 关键词：麦麸 膳食纤维 发酵 羟自由基 清除作用
- 茯苓多糖的提取及其结构表征 ( EI收录)
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- 《广州食品工业科技》暨南大学食品科技研究中心 黄才欢 李炎 王秀芬 出版年：2001
- 关键词：水溶性多糖 碱溶性多糖 测定 茯苓 提取 结构表征 药用
- 姜油的提取及其对油脂抗氧化活性的研究
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- 《中国油脂》华南理工大学食品与生物工程学院;暨南大学食品科技研究中心 何文珊 李琳 郭祀远 李炎 出版年：1999
- 关键词：姜油 提取方法 抗氧化活性 油脂 抗氧化剂
- 阿魏酸在大豆分离蛋白制备可食性膜中的应用
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- 《食品工业科技》香港理工大学应用生物与化学科技系;暨南大学食品科技研究中心 郭乾初 欧仕益 出版年：2002
- 关键词：阿魏酸 可食性膜 大豆分离蛋白 制备 脂肪 淀粉
- 油脂氧化与抗氧化研究
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- 《中国食品添加剂》暨南大学食品科技研究中心 李炎 包惠燕 赖旭新 吴镜榈 出版年：1997
- 关键词：油脂 氧化 抗氧化 抗氧化剂 食品
- 生姜提取物在油脂中抗氧化特性分析 ( EI收录)
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- 《华南理工大学学报（自然科学版）》华南理工大学轻化工研究所;暨南大学食品科技研究中心 何文珊 李炎 李琳 郭祀远 出版年：1999
- 关键词：浸取 抗氧化特性 过氧化值 生姜提取物 油脂
- 油脂稳定性与抗氧化方法的研究
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- 《中国食品工业》暨南大学食品科技研究中心 李炎 包惠燕 赖旭新 吴镜榈 出版年：1997
- 关键词：油脂 稳定性 抗氧化法 食品添加剂
- 超滤法从柚皮中提取柚甙 ( EI收录)
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- 《食品科学》暨南大学食品科技研究中心 李炎 毛新武 赖旭新 吴镜梠 出版年：1997
- 关键词：柚甙 超滤膜 操作条件 柚皮 提取 生物药
