杭州味精厂 
研究主题：味精 谷氨酸 谷氨酸发酵 调味料 发酵
研究学科：轻工类 环境科学与工程类 经济学类 生物科学类 社会学类
- 日本天然调味料开发现状
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- 《中国调味品》杭州味精厂 周秀琴 出版年：1993
- 关键词：天然调味料 氨基酸 开发
- 固定化醋酸菌的调制与连续发酵食醋
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- 《江苏调味副食品》杭州味精厂 周秀琴 出版年：2004
- 关键词：醋酸菌 连续发酵 食醋 调制 固定化 海藻酸钙 产率 工艺 凝胶 载体
- 天然表面活性剂皂树皂苷的性质及应用
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- 《杭州食品科技》杭州味精厂 周秀琴 出版年：2003
- 关键词：天然表面活性剂 皂树皂苷 性质 食品 乳化剂 应用
- 稳定发酵应该控制的几个环节
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- 《发酵科技通讯》杭州味精厂 邱志成 出版年：1991
- 关键词：新建工厂 空气净化 生产规模 味精厂 发酵罐 冷却管 无菌室 谷氨酸发酵 除菌效果 颗粒炭
- 30M^3标准型通风发酵罐进行液态深层米醋发酵的应用研究
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- 《中国调味品》杭州味精厂 陈蔚青 程长平 出版年：2001
- 关键词：标准型 发酵罐 米醋 发酵工艺 液态深层发酵 食醋
- 味精废水与矿粉絮凝处理后的味精二次废水生产饲料酵母深化试验报告
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- 《发酵科技通讯》浙江省微生物研究所;杭州味精厂 金新梅 周秀琴 孙振世 徐顺发 出版年：1997
- 关键词：味精废水 废水 矿粉絮凝处理 饲料酵母
- 味精废水处理研究
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- 《发酵科技通讯》杭州味精厂;无锡化工研究设计院;宜兴环保机械设备厂 周秀琴 刘道康 陈功兴 顾秀芬 汪晓华 王峰 出版年：1991
- 关键词：味精废水 有机废水 味精厂 活性污泥 谷氨酸发酵 原废水 气浮分离 污泥量 中含 细菌菌体
- 谷氨酸发酵液除菌体提取谷氨酸
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- 《中国调味品》杭州味精厂 周秀琴 出版年：1992
- 关键词：谷氨酸 发酵液 除菌体 提取
- 日本开发的酒类新产品(之二)
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- 《酿酒科技》杭州味精厂科研所 周秀琴 出版年：1992
- 关键词：日本 新产品 专利 酒
- 硫化碱质量对味精精制的影响
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- 《发酵科技通讯》杭州味精厂 林雪琴 出版年：1992
- 关键词：硫化碱 质量 味精 精制
