期刊文章详细信息
日本天然调味料开发现状
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]杭州味精厂,310016
年 份：1993
卷 号：18
期 号：11
起止页码：1-8
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：介绍了日本天然调味料的分类,各种氨基酸类和抽提类天然调味料的种类、特征和使用方法。
关 键 词：天然调味料 氨基酸 开发
分 类 号：TS264.29]
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