江苏洋河酒厂股份有限公司 
研究主题：酒瓶 白酒 浓香型白酒 酒醅 包装盒
研究学科：轻工类 经济学类 自动化类 环境科学与工程类 生物科学类
- 洋河系列绵柔型白酒香气成分研究
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- 《食品工业科技》江南大学生物工程学院酿酒微生物与应用酶学实验室;江苏洋河酒厂股份有限公司 聂庆庆 范文来 徐岩 杨廷栋 张雨柏 周新虎 陈翔 出版年：2012
- 关键词：绵柔型 白酒 气相色谱-闻香法(GC-O) 呈香化合物 己酸乙酯
- 洋河浓香型白酒发酵过程酒醅微生物群落结构解析及其与有机酸合成的相关性
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- 《微生物学报》工业生物技术教育部重点实验室;江南大学食品科学与技术国家重点实验室;江苏洋河酒厂股份有限公司;江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室;江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室 刘凡 周新虎 陈翔 陈坚 堵国成 方芳 出版年：2018
- 关键词：浓香型白酒 微生物组成 有机酸 偏最小二乘回归 核心微生物
- 浓香型白酒窖内参数变化规律及相关性研究(Ⅰ):理化参数
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- 《酿酒科技》江苏洋河酒厂股份有限公司;四川理工学院 周新虎 陈翔 杨勇 罗慧波 黄志国 出版年：2012
- 关键词：浓香型白酒 酒醅 理化参数 变化规律
- 产酯酵母的筛选及其发酵特性研究
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- 《酿酒科技》江苏洋河酒厂股份有限公司;南京农业大学;淮阴工学院 蒲春 胡沂淮 贾亚伟 严启梅 出版年：2013
- 关键词：产酯酵母 己酸乙酯 筛选 发酵特性
- 白酒酿造原料对酒体风味影响的试验及讨论
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- 《酿酒》江苏洋河酒厂股份有限公司 陈翔 滕抗 胡海洋 范莽 出版年：2008
- 关键词：原料 白酒 风味
- 应用液液萃取与分馏技术定性绵柔型蓝色经典微量挥发性成分
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- 《酿酒》教育部工业生物技术重点实验室江南大学酿酒科学与酶技术研究中心酿造微生物与应用酶学研究室;江苏洋河酒厂股份有限公司 范文来 徐岩 杨廷栋 张雨柏 朱广生 周新虎 陈翔 出版年：2012
- 关键词：绵柔型白酒 洋河蓝色经典 微量挥发性成分 液液萃取 分馏 萜烯类化合物 内酯类化合物
- 己酸菌纯种培养与混合培养技术在窖泥生产中的应用
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- 《酿酒》江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心 陈翔 王亚庆 邵海燕 出版年：2009
- 关键词：己酸菌 纯种培养 混合培养 窖泥生产
- 洋河绵柔型白酒风味特征成分与人体健康关系研究
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- 《酿酒科技》江苏洋河酒厂股份有限公司;南京医科大学卫生检验学系 周新虎 陈翔 李磊 郭亚飞 王丽 张春林 姜勇 出版年：2014
- 关键词：绵柔型白酒 风格特征 健康 白酒
- 洋河酒窖泥细菌群落结构与菌株产酸能力分析
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- 《微生物学通报》江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室;江南大学未来食品科学中心;江苏洋河酒厂股份有限公司 勾文君 田源 孔小勇 吴菲菲 方芳 出版年：2020
- 关键词：窖泥 细菌群落结构 厌氧菌 丁酸 己酸 浓香型白酒
- 有益功能微生物在酿酒生产中的研究及应用
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- 《酿酒》江苏洋河酒厂股份有限公司 周新虎 陈翔 李浩 甘广东 张龙云 姜雷 出版年：2013
- 关键词：功能微生物 强化大曲 芽孢杆菌 调味酒 有机酸
