- β-葡聚糖对啤酒酿造过程的影响及控制
- 1
- 《啤酒科技》安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心 叶海生 出版年：2007
- 关键词：Β-葡聚糖 酿造过程 啤酒 控制 非生物稳定性 糖化过程 过滤速度 生产效率
- 指标赋权法在啤酒品评中的应用
- 2
- 《啤酒科技》安庆天柱啤酒有限责任公司 韩龙 出版年：2008
- 关键词：指标赋权法 啤酒 品评 应用 感官分析 口味 芳香
- 影响麦汁浊度的因素探讨
- 3
- 《啤酒科技》安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心 叶海生 出版年：2008
- 关键词：麦汁 浊度变化 混浊分析 操作因素 工艺改进对策
- CIP系统在啤酒企业的应用
- 4
- 《中国酿造》安庆天柱啤酒有限责任公司 韩龙 出版年：2008
- 关键词：CIP 清洗系统 清洗剂 效果 评价
- 啤酒花及其制品的苦味物质初探
- 5
- 《啤酒科技》安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心 韩龙 出版年：2008
- 关键词：苦味物质 啤酒花 制品 物质组成 软树脂 Α-酸 Β-酸
- 酯类物质对啤酒质量的影响
- 6
- 《食品安全导刊》安庆天柱啤酒有限责任公司 王贵庆 杨敏 出版年：2009
- 关键词：啤酒质量 酯类物质 风味特性 二氧化碳 含硫化合物 发酵副产物 酵母发酵 物质含量
- 国产麦芽酿造的应用分析
- 7
- 《中国酿造》安庆天柱啤酒有限公司 韩龙 出版年：2007
- 关键词：麦芽 应用 分析
- 关于啤酒瓶盖锈蚀问题的讨论
- 8
- 《啤酒科技》安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心 韩龙 出版年：2009
- 关键词：瓶盖 马口铁 锈蚀 因素 措施
- 啤酒乙醛及其影响因素分析
- 9
- 《啤酒科技》安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心 韩龙 出版年：2007
- 关键词：啤酒风味 乙醛含量 影响因素 风味稳定 酵母菌株 酿造工艺 检测结果
- 成品啤酒瓶颈空气的控制
- 10
- 《啤酒科技》安庆天柱啤酒有限责任公司 叶海生 出版年：2007
- 关键词：瓶颈空气含量 成品啤酒 控制 灌装过程 实验性 溶解氧
