期刊文章详细信息
指标赋权法在啤酒品评中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安庆天柱啤酒有限责任公司,246005
年 份：2008
期 号：7
起止页码：15-16
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：啤酒的品评是用感官分析法对啤酒的芳香及其微妙的口味差别进行鉴别的一门科学，是任何理化鉴定所替代不了的。啤酒的好与环，“味”最重要，“好喝”为根本。
关 键 词：指标赋权法 啤酒 品评 应用 感官分析 口味 芳香
分 类 号：TS262.5] TV212[食品科学与工程类]
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