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石河子市质量与计量检测所 收藏

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研究主题:食品    检定    贮藏品质    过氧化氢    1-MCP    

研究学科:轻工类    经济学类    机械类    社会学类    水利类    

被引量:113H指数:5WOS: 3 EI: 1 北大核心: 19 CSCD: 7

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71 条 记 录,以下是 1-10

新疆鲜杏保鲜技术研究现状
1
《农产品加工》新疆农垦科学院农产品加工研究所;石河子质量与计量检测所 李自芹 杨慧 李文绮 贾文婷 刘成江  出版年:2020
国家重点领域科技攻关计划项目(S2020AB085)。
杏主要种植在我国北方地区,新疆杏品种资源尤其丰富,产量大、品质优,新疆杏大多以鲜食为主。杏果实主要是在夏季高温季节成熟,果实属于呼吸跃变型,采摘后其生理代谢非常旺盛,采后极易发生后熟软化、劣变和腐烂,一般贮藏期仅为3~5...
关键词:新疆杏  保鲜贮藏 技术  研究现状  
不同干燥方式对无核紫葡萄干品质的影响
2
《农产品加工(创新版)(中)》石河子质量与计量检测所;石河子大学食品学院 徐新风 张英丽 陈计峦 江英  出版年:2010
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD05A04)
采用自然干燥和太阳能干燥2种方式,对无核紫葡萄进行干燥研究,每种干燥方式又分别采用无处理和促干剂浸泡处理。测定在2种干燥方式下所得无核紫葡萄干的水分、总糖、总酸、矿物质元素、花青素和沙尘含量。结果表明,无核紫葡萄干水分含...
关键词:无核紫葡萄  自然干燥 太阳能干燥 品质  
食品中菌落总数检测能力验证的结果分析与质量控制
3
《农产品加工》石河子质量与计量检测所;新疆生产建设兵团质量技术评价中心;新疆农垦科学院农产品加工研究所 李文绮 谷天雨 李自芹  出版年:2023
通过研究检验检测机构连续2年参加食品中菌落总数能力验证活动,结果由不满意到满意过程中关键的影响因素和质量控制点,以期给各同类实验室在菌落总数检测中提供一些参考和指导。
关键词:菌落总数 能力验证  质量控制  
H_(2)O_(2)雾化熏蒸处理对小白杏贮藏品质及生理特性的影响
4
《食品工业科技》新疆农垦科学院;石河子质量与计量检测所;新疆金泽酒业有限公司 李自芹 李文绮 贾晓昱 赵志永 宋方圆  出版年:2023
兵团重点领域科技攻关计划(2020AB008);新疆维吾尔自治区天山英才计划第三期(2021-2023);新疆维吾尔自治区乡村振兴产业发展科技行动项目(2021NC040)。
为了筛选适宜的过氧化氢(H_(2)O_(2))熏蒸浓度,为生产过程中小白杏的保鲜提供理论和科学依据。以库车鲜食小白杏为试材,分别采用体积分数为1%、3%、5%、7%的过氧化氢(H_(2)O_(2))对小白杏进行5 min...
关键词:小白杏 H_(2)O_(2)  低温  贮藏品质 生理指标
番茄红素珍珠粉圆苏打水的研制
5
《食品科技》新疆大学生命科学与技术学院;新疆农业大学动物科学学院;石河子质量与计量检测所;韶关学院英东食品学院 王德萍 王为兰 陈开旭 张艳红 敬思群  出版年:2021
新疆维吾尔自治区重大科技专项(2016A01001-3)。
文章旨在将具有丰富药理活性的番茄红素与珍珠粉圆结合,研制一种新型番茄红素珍珠粉圆苏打水,并对其制备条件及防腐剂进行优化筛选。首先以番茄红素油树脂为珍珠粉圆芯材原料,木薯淀粉、菊粉、高酰基结冷胶为珍珠粉圆壁材原料进行单因素...
关键词:番茄红素 珍珠粉圆  苏打水 淀粉析出率  壁材配方  
食品中砷的微波消解——氢化物发生原子荧光测定法
6
《新疆农垦科技》石河子质量与计量检测所 徐新风  出版年:2011
本文简述了砷在食品中的危害及检验的重要意义。目的是建立简便、快速、灵敏的测定食品中砷的试验方法。结果表明:在线性范围0~100μg/mL的浓度下,其荧光强度与浓度呈良好的线性关系,回归曲线y=13.353 8x+16.6...
关键词:微波消解 氢化物发生原子荧光法 食品
巨峰葡萄酒发酵过程中甲醇杂醇油变化规律研究
7
《食品研究与开发》北部湾大学食品工程学院;钦州市特色果蔬发酵重点实验室;石河子质量与计量检测所 陈静 郝俊光 蔡秋杏 戴梓茹 李桂英 袁燕萍 徐新凤  出版年:2020
广西自然科学基金(2018GXNSFBA294015);钦州学院校级科研项目(2018KYQD18)。
探究巨峰葡萄酒发酵过程中甲醇和杂醇油的变化规律,研究发酵温度和果胶酶添加量对葡萄酒发酵过程中甲醇及杂醇油含量的影响。结果表明:果胶酶添加量越多时,甲醇含量越高,当果胶酶添加量为200 mg/kg时,其含量接近于对照组的2...
关键词:葡萄酒 甲醇 杂醇油 果胶酶 温度  
氯化钙与1-MCP对西州蜜甜瓜采后贮藏品质的影响
8
《新疆农业科学》新疆农垦科学院;石河子质量与计量检测所 李自芹 李文绮 贾文婷 李宇辉 刘成江  出版年:2023
兵团重点领域科技攻关项目(2022AB001;2020AB012);新疆农垦科学院院级科研项目(2020YJ019;2020YJ016)。
【目的】研究氯化钙和1-MCP对采后西州蜜甜瓜贮藏品质的影响。【方法】以鲜食西州蜜甜瓜为试材,分别采用1.5%CaCl_(2)、1μL/L的1-甲基环丙烯和1.5%CaCl_(2)、1μL/L1-甲基环丙烯复合处理,以无...
关键词:西州蜜甜瓜  氯化钙 1-MCP 贮藏品质
紫外可见分光光度计检定中的误差控制
9
《科技风》石河子质量与计量检测所 马静  出版年:2017
紫外可见分光光度计灵敏度高、操作简单,基于这些优点被广泛的应用在医学、化学、生物学等学科领域,同时,在医院、冶金、化工、食品安全等行业也被广泛应用。紫外可见分光光度计检测的准确性直接影响着使用的有效性,因此,为了确保实验...
关键词:紫外可见分光光度计 检定 误差控制  
益生菌发酵南瓜籽工艺优化及产氨基酸和挥发性香气成分分析
10
《食品研究与开发》新疆农垦科学院农产品加工研究所;石河子质量与计量检测所 刘战霞 李文琦 杨慧 吴宏 贾文婷  出版年:2023
新疆生产建设兵团重点领域科技攻关计划项目(2019AB027)。
以裸仁南瓜籽为材料,通过单因素和正交试验对益生菌发酵南瓜籽进行优化,并利用氨基酸自动分析仪、气相色谱-质谱联用对自然发酵和益生菌发酵南瓜籽的品质、风味特性进行对比分析。结果表明,益生菌发酵制备南瓜籽最优工艺条件为发酵时间...
关键词:南瓜籽 发酵 益生菌 游离氨基酸 风味
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