- 酱香型白酒窖内发酵过程中糟醅的微生物分析
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- 《酿酒科技》四川省农科院水稻高粱所生物中心;四川省古蔺郎酒厂;四川省泸州市酿酒科学研究所 唐玉明 姚万春 任道群 卓毓崇 何世兴 云敏 出版年：2007
- 关键词：酱香型白酒 窖池 糟醅 温度 微生物
- 酿酒高粱籽粒酿造性能的比较
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- 《中国酿造》四川省农业科学院水稻高粱研究所生物中心;泸州市酿酒科学研究所;泸州老窖股份有限公司 刘茂柯 唐玉明 任道群 姚万春 倪斌 雷光电 出版年：2012
- 关键词：高粱 酿酒 吸水性能 裂口 糖化 液化 发酵
- 酯化酶动力学研究
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- 《酿酒科技》四川省泸州市酿酒科学研究所;四川郎酒集团 任道群 唐玉明 姚万春 刘宇弛 卓毓崇 徐克赞 李秀 出版年：2006
- 关键词：白酒 酯化酶 酯化 动力学
- 高粱是酿制白酒的最佳原料
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- 《酿酒》泸州市酿酒科学研究所 李永寿 出版年：1990
- 关键词：白酒 原料 高粱
- 不同窖龄窖泥微生态变化研究
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- 《酿酒科技》泸州老窖股份有限公司;四川省农业科学院水稻高粱研究所生物中心;泸州市酿酒科学研究所 易彬 任道群 唐玉明 卢中明 姚万春 沈小娟 杨甲平 出版年：2011
- 关键词：浓香型白酒 窖泥 窖龄 微生物 变化
- 浓香型白酒窖泥微生物群落结构及其选育应用研究进展
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- 《微生物学通报》四川农业大学资源学院;四川省农业科学院水稻高粱研究所;四川省泸州市酿酒科学研究所 刘茂柯 唐玉明 赵珂 辜运富 任道群 姚万春 田新惠 刘颖 张小平 出版年：2017
- 关键词：浓香型白酒 窖泥 微生物 研究进展
- 南北方酿酒高粱淀粉理化特性比较
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- 《食品与发酵工业》四川省农业科学院水稻高粱研究所生物中心;泸州市酿酒科学研究所;中国农业科学院农产品加工研究所 田新惠 唐玉明 任道群 姚万春 刘茂柯 张星宇 刘颖 钟葵 出版年：2017
- 关键词：酿酒高粱 淀粉 理化性质
- 浓香型酒窖泥理化特性的研究
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- 《中国酿造》四川省农业科学院水稻高粱研究所生物中心;泸州市酿酒科学研究所;泸州老窖股份有限公司 任道群 刘茂柯 唐玉明 刘向阳 姚万春 任剑波 田新惠 张星宇 出版年：2014
- 关键词：浓香型酒 窖泥 理化特性
- 泸州老窖窖泥中重要功能菌群分布及代谢产物研究
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- 《酿酒科技》泸州老窖股份有限公司;四川省农科院水稻高粱研究所;泸州市酿酒科学研究所 雷光电 姚万春 唐玉明 倪斌 任道群 何诚 刘茂柯 出版年：2012
- 关键词：浓香型白酒 窖泥 功能菌 代谢产物
- 浓香型曲药功能菌的选育及利用研究
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- 《酿酒科技》四川省泸州市酿酒科学研究所;泸州老窖股份有限公司 唐玉明 廖建民 姚万春 任道群 任玉茂 陈周平 樊林 出版年：1998
- 关键词：浓香型曲药 功能菌 选育 利用 白酒 酿造
