石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 
研究主题：乳化增稠剂 保质期 乳酸菌 布丁 酸奶
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 经济学类
- 酸奶中乙醛和双乙酰含量对其风味的影响
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- 《中国食品添加剂》石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 刘宁宁 郭红敏 葛春美 马凯 出版年：2012
- 关键词：乙醛 双乙酰 风味
- 瑞士乳杆菌发酵法制备乳清蛋白源性ACE抑制肽的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》天津市食品生物技术重点实验室天津商学院生物技术与食品科学学院;石家庄市兄弟伊兰香精香料有限公司 郭宇星 陈庆森 赵林森 杨晓威 出版年：2006
- 关键词：瑞士乳杆菌 乳清蛋白 蛋白水解能力 ACE抑制活性
- 海藻酸丙二醇酯的主要特性及其在食品中的应用
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- 《安徽农业科学》石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 王姣姣 杨晓光 秦志平 王志英 史杰 出版年：2016
- 关键词：海藻酸丙二醇酯 食品 主要特性 应用
- 复合甜味剂的开发与安全使用
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- 《中国食品添加剂》石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 刘丽萍 王志英 出版年：2007
- 关键词：甜味剂 复合甜味剂 开发 安全使用
- 一种褐色酸奶的研制
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- 《安徽农业科学》石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 马志梅 褚少兴 康云峰 曹佳琪 出版年：2016
- 关键词：褐色酸奶 葡萄糖 稳定剂 褐变工艺
- 弱后酸化酸奶发酵剂菌株的筛选及复配
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- 《食品科技》石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 刘宁宁 郭红敏 崔文静 葛春美 出版年：2012
- 关键词：酸奶 后酸化 德氏乳杆菌保加利亚亚种 嗜热链球菌 发酵剂
- 一种银杏复合蛋白饮料的研制
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- 《安徽农业科学》石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 秦志平 杨晓光 付文欣 出版年：2017
- 关键词：银杏 复合蛋白 加工工艺 稳定性
- 瑞士乳杆菌水解乳清蛋白发酵条件的研究
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- 《生物技术通报》天津市重点实验室天津商学院生物技术与食品科学学院;石家庄市兄弟伊兰香精香料有限公司 郭宇星 陈庆森 赵林森 杨晓威 出版年：2006
- 关键词：瑞士乳杆菌 乳清蛋白 蛋白水解能力 发酵
- 褐色乳酸菌饮料加工工艺及质量控制
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- 《中国乳业》河北省石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 国珺 出版年：2014
- 关键词：褐色乳酸菌饮料 工艺 质量问题
- 稳定性分析的变革——实时动态光谱分析
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- 《中国乳业》石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 杨学宏 出版年：2008
- 关键词：稳定性 实时动态光谱分析 乳饮料
