期刊文章详细信息
褐色乳酸菌饮料加工工艺及质量控制
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北省石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
年 份：2014
期 号：10
起止页码：52-54
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：阐述了褐色乳酸菌饮料生产工艺及关键技术控制点,对在生产过程中常见的发酵奶颗粒粗糙、沉淀,微生物污染等质量问题,分析了其产生的原因并提出了相应的控制措施。
关 键 词：褐色乳酸菌饮料 工艺 质量问题
分 类 号：TS275.4]
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