成都大学生物产业学院食品工程系 
研究主题：泡菜 Β-葡聚糖 国标法 还原糖测定 还原糖
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 社会学类
- 酸奶质量的控制及保鲜
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- 《成都大学学报（自然科学版）》成都大学食品工程系 余华 出版年：1997
- 关键词：酸奶 保鲜 质量控制
- 食品中还原糖测定的国标法的改进
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- 《成都大学学报（自然科学版）》成都大学食品工程系 臧瑾康 李伯才 张朝霞 出版年：1997
- 关键词：还原糖 酒石酸钾钠铜 亚甲蓝 食品分析 国标法
- 豆制品复合保鲜剂的研究（一）──污染豆制品的真菌菌谱分析与抑菌试验
- 3
- 《成都大学学报（自然科学版）》成都大学食品工程系 林桂芸 曾心礼 出版年：1996
- 关键词：豆制品 真菌 化学防腐剂 天然防腐剂 保鲜剂
- 四川泡菜腌制的影响因子及质量问题
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- 《成都大学学报（自然科学版）》成都大学食品系 余华 出版年：1996
- 关键词：四川泡菜 影响因子 质量 泡菜 腌制
- 燕麦油脂中甾醇和多酚的抗氧化活性研究
- 5
- 《食品研究与开发》成都大学生物产业学院食品工程系 魏决 万萍 罗雯 杨洋 出版年：2011
- 关键词：多酚 甾醇 抗氧化作用 协同作用
- 速溶茶的生产工艺
- 6
- 《成都大学学报（自然科学版）》成都大学食品系 何志礼 出版年：1995
- 关键词：速溶茶 冷溶型速溶茶 萃取 生产工艺
- 燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取工艺研究
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- 《食品科技》成都大学生物产业学院食品工程系 魏决 罗雯 尹洪 出版年：2010
- 关键词：燕麦麸皮 Β-葡聚糖 提取 纯化
- β-葡聚糖对改善面包品质的研究
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- 《食品科技》成都大学生物产业学院食品工程系 魏决 罗雯 出版年：2010
- 关键词：Β-葡聚糖 保湿 老化 咀嚼性
- 药膳与保健
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- 《成都大学学报（自然科学版）》成都大学食品工程系 曾心礼 出版年：1997
- 关键词：药膳 保健 食疗 保健食品
- 速溶红景天豆奶粉的研究
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- 《成都大学学报（自然科学版）》成都大学食品工程系 何志礼 出版年：1996
- 关键词：红景天 大豆 豆奶粉 速溶豆奶粉
