期刊文章详细信息
速溶茶的生产工艺
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]成都大学食品系
年 份：1995
卷 号：14
期 号：2
起止页码：42-46
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文论述速溶茶生产的原理、方法和生产工艺。对热溶型速溶茶时的拼配、轧碎、萃取、净化、浓缩、干燥等的基本工艺过程以及冷溶型高香速溶茶的增香和茶乳酪处理的原理和方法。
关 键 词：速溶茶 冷溶型速溶茶 萃取 生产工艺
分 类 号：TS272.5]
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