内蒙古农业大学职业技术学院食品科学与工程系 
研究主题：羊肉 色泽 复合发酵剂 枸杞 发酵
研究学科：轻工类 生物科学类
- 羊肉超声波嫩化技术的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》内蒙古农业大学职业技术学院食品科学与工程学系;陕西师范大学食品系;内蒙古农业大学食品科学与工程学院 李正英 陈锦屏 陈忠军 杨俊峰 出版年：2006
- 关键词：羊肉 超声波 嫩化技术
- 戊糖片球菌与复合发酵剂对羊肉干发酵香肠质地剖面分析(TPA)和色泽的影响
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- 《食品科技》内蒙古农业大学职业技术学院食品系;内蒙古农业大学食品科学与工程学院;中国农业大学食品科学与营养工程学院 赵丽华 靳烨 马长伟 王振宇 詹鹤 出版年：2009
- 关键词：戊糖片球菌 复合发酵剂 羊肉 干发酵香肠 TPA 色泽
- 沙果123苹果 沈农2号苹果营养成分分析
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- 《农产品加工（下）》内蒙古农业大学职业技术学院食品科学与工程系;内蒙古农业大学职业技术学院 李艳梅 赵福顺 赵丽华 出版年：2009
- 关键词：苹果 营养成分 测定
- 复合发酵剂和天然香辛料对羊肉发酵香肠品质特性的影响
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- 《食品与发酵工业》内蒙古农业大学职业技术学院食品系;中国农业大学食品科学与营养工程学院;内蒙古农业大学食品科学与工程学院 赵丽华 王振宇 王曼 刘海 靳烨 马长伟 出版年：2009
- 关键词：羊肉 发酵香肠 复合发酵剂 香辛料
- 玫瑰香葡萄皮色素的提取及其抗氧化活性研究
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- 《食品工业科技》内蒙古农业大学职业技术学院食品科学与工程系;内蒙古农牧业科学院植物营养与分析研究所 李艳梅 李国银 赵福顺 张红梅 出版年：2011
- 关键词：玫瑰香葡萄皮 色素 提取 抗氧化活性
- 皂化对枸杞色素提取效果的影响
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- 《农产品加工（下）》内蒙古农业大学食品科学与工程学院;内蒙古农业大学职业技术学院食品科学与工程系;内蒙古蒙西高新技术集团公司 李国银 李正英 李成军 赵春杰 李艳梅 出版年：2009
- 关键词：枸杞色素 纯化 皂化
- 苦杏仁蛋白溶解特性的研究
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- 《食品工业科技》内蒙古农业大学职业技术学院食品科学与工程系;内蒙古农业大学食品科学与工程学院 张美枝 李正英 出版年：2005
- 关键词：苦杏仁 蛋白 溶解特性
- 保健型枸杞纯生啤酒酿造方法的研究
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- 《中国酿造》内蒙古农业大学职业技术学院食品系 赵春杰 李正英 出版年：2009
- 关键词：枸杞 纯生啤酒 发酵
- 羊肉发酵干香肠在加工和贮藏过程中理化性质变化研究
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- 《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》中国农业大学食品科学与营养工程学院;内蒙古农业大学食品科学与工程学院;鄂尔多斯市农牧学校;内蒙古农业大学职业技术学院食品系 赵丽华 靳烨 马长伟 杨帆 钟智敏 栗丽萍 出版年：2010
- 关键词：羊肉发酵干香肠 理化性质 变化
- 枸杞纯生保健啤酒的研制
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- 《农产品加工（下）》内蒙古农业大学职业技术学院食品系;内蒙古农业大学食品科学与工程学院 赵春杰 吕耀龙 刘敏 李国银 出版年：2009
- 关键词：枸杞 纯生啤酒 发酵
