- 对鸭场暴发罕见的粪链球菌病的研究
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- 《中国兽医学报》四川农业大学食品系 陈一资 蒋文灿 胡滨 出版年：2003
- 关键词：鸭 粪链球菌病 粪链球菌 病因 临床治疗分析 鉴定 分离培养 生长试验 生化试验 水解试验 动物感染试验
- 猪骨抗氧化肽的酶解制备研究 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》四川农业大学食品系 付刚 李诚 马长中 黎曦 出版年：2006
- 关键词：酶解 猪骨明胶 抗氧化肽
- 青花椒香气成分的抑菌性研究
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- 《四川食品与发酵》四川农业大学食品系 高逢敬 蒲彪 出版年：2007
- 关键词：青花椒 香气成分 抑菌作用
- 臭氧对冷却肉的保鲜效果
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- 《肉类工业》四川农业大学食品系 肖岚 李诚 辛松林 出版年：2007
- 关键词：臭氧 冷却猪肉 保鲜
- 动物性食品中五氯酚钠残留及对人畜毒害的研究
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- 《肉品卫生》四川农业大学食品系 胡滨 陈一资 胡惠民 出版年：2005
- 关键词：五氯酚钠 急性中毒 头昏 动物体内 畸胎 灭钉螺 出汗 塘鱼 动物性食品 耕牛
- 浅析硝酸盐在我国传统腌腊肉制品中的影响
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- 《农产品加工》四川农业大学食品系 叶蔺霜 出版年：2008
- 关键词：硝酸盐 腌腊肉制品 发色 防腐 亚硝胺 致癌
- 果蔬汁悬浮稳定性研究进展
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- 《食品工业科技》四川农业大学食品系 吴治海 蒲彪 出版年：2006
- 关键词：果蔬汁 悬浮物 稳定性 稳定化
- 两种天然保鲜剂对冷却猪肉保鲜效果的比较研究
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- 《中国食品添加剂》四川农业大学食品系 肖岚 李诚 辛松林 出版年：2007
- 关键词：冷却猪肉 保鲜 乳过氧化物酶系统(LPS) 乳酸链球菌素(Nisin)
- 假酸浆种子果胶的胶凝性及其在低糖食品上的应用
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- 《四川农业大学学报》四川农业大学食品科学系学 秦文 出版年：1989
- 关键词：果胶 胶凝性 低糖食品 假酸浆种子
- 食用蚕蛹蛋白的开发研究
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- 《食品科技》四川农业大学食品系 胡滨 陈一资 胡惠民 出版年：2007
- 关键词：蚕蛹 复合酶 氨基酸 工艺
