- 泡菜的功能及防腐研究进展
- 1
- 《中国酿造》四川农业大学食品工程学院;乐山师范学院环境与生命科学系 李书华 蒲彪 陈封政 出版年：2005
- 关键词：泡菜 功能 保质期 研究现状
- 罗望子果肉的营养成分分析
- 2
- 《四川农业大学学报》四川农业大学食品工程学院 蒲彪 邓继尧 蒋华曾 孙钟元 出版年：1994
- 关键词：罗望子 果肉 营养成分 分析 氨基酸 维生素
- 大蒜在我国的开发利用现状、存在问题及对策
- 3
- 《粮食与食品工业》四川农业大学食品工程学院 陶华君 出版年：2004
- 关键词：大蒜产业 对策 存在问题 中国 发展 加速 营养价值
- 食品常温超高压处理的研究现状与发展前景
- 4
- 《四川农业大学学报》四川农业大学食品工程学院 马力 出版年：1995
- 关键词：超高压处理 食品加工 食品 营养
- 猕猴桃加工与Vc保存的研究
- 5
- 《四川农业大学学报》四川农业大学食品工程学院 邓继尧 何文品 陈继坤 刘子昌 出版年：1994
- 关键词：猕猴桃 水果加工 维生素C 保存
- 二恶英(Dioxin)与食品卫生
- 6
- 《肉品卫生》四川农业大学食品工程学院 陈一资 胡滨 出版年：2000
- 关键词：二恶英 毒性 食品卫生 污染途径 卫生标准
- 冻干蒜片生产工艺的探讨(下)
- 7
- 《粮食与食品工业》四川农业大学食品工程学院 陶华君 陈一资 出版年：2005
- 关键词：蒜片 冷冻干燥 生产工艺
- 利用猪血生产酱油的技术研究
- 8
- 《肉类工业》四川农业大学食品工程学院 李诚 周维统 马力 廖家棠 罗明 出版年：1995
- 关键词：酱油 猪血 酶解 猪血酱油
- 冻干蒜片生产工艺的探讨(上)
- 9
- 《粮食与食品工业》四川农业大学食品工程学院 陶华君 陈一资 出版年：2005
- 关键词：蒜片 冷冻干燥 生产工艺
- 鲜姜、煮姜、泡姜中Vc、硝酸盐、亚硝酸盐含量测定
- 10
- 《四川食品与发酵》乐山师范学院化学与生命科学系;四川农业大学食品工程学院;四川泸县环保局 李书华 蒲彪 谯晓莉 出版年：2006
- 关键词：生姜 VC 硝酸盐 亚硝酸盐
