- 决明子酸豆奶的研制
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- 《食品科技》重庆医科大学营养保健研究所;西南农业大学食品科学学院 卓勇贤 郑仁兵 肖琳 李忠 唐浩国 出版年：2004
- 关键词：决明子 酸豆奶 配方 发酵
- 黑豆双歧酸奶的研制
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- 《食品科技》重庆医科大学营养保健研究所 杨慧 卓勇贤 郑仁兵 肖琳 李忠 出版年：2004
- 关键词：黑豆 双歧杆菌 酸奶 工艺 配方
- 壳聚糖的调血脂活性及安全性研究现状
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- 《食品研究与开发》重庆医科大学营养与食品卫生学教研室;重庆医科大学营养保健研究所 周禄斌 李忠 出版年：2004
- 关键词：调血脂 生理活性 安全性研究 动物实验 临床研究 壳聚糖 研究现状
- 双歧杆菌活性乳对调节人体肠道菌群效果观察
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- 《食品科技》重庆医科大学营养保健研究所;海浪集团企业技术中心 李忠 肖琳 卓勇贤 代永成 出版年：2005
- 关键词：双歧杆菌 活性乳 人体试验 肠道菌群 调节
- 点燃与神经元可塑性的关系
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- 《科学》重庆医科大学营养保健研究所;重庆医科大学生理教研室副教授;现为军事医学科学院博士后 李忠 杨谊 出版年：1999
- 关键词：点燃 神经元可塑性 癫痫症 动物模型 长时程增强
- 生物活性乳制品生产过程质量控制
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- 全国微生态调节剂第六届学术研讨会 2004卓勇贤 郑仁兵 代永成 出版年：2004
- 关键词：生物活性乳制品 生产过程 质量管理 质量控制
- 新型保健功能饮品——双叉奶
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- 《中国食物与营养》重庆医科大学营养保健研究所 孙明 李忠 张喹淋 出版年：1999
- 关键词：双叉奶 豆奶 酸奶 双歧杆菌
- 换脂牛奶的研究与开发
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- 《食品科技》重庆医科大学营养保健研究所;西南农业大学食品科学学院 郑仁兵 李忠 卓勇贤 肖琳 唐浩国 出版年：2005
- 关键词：牛奶 脂肪 置换 稳定性
- 生物活性乳制品应用技术研究与开发
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- 全国微生态调节剂第六届学术研讨会 2004冯岗 余勇 郑仁兵 卓勇贤 出版年：2004
- 关键词：生物活性乳制品 应用技术 开发前景
- 微生态调节剂在乳制品中的应用与展望
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- 全国微生态调节剂第六届学术研讨会 2004李忠 李婕 卓勇贤 出版年：2004
- 关键词：乳制品 微生态调节剂 应用现状 发展趋势
