会议论文详细信息
生物活性乳制品生产过程质量控制
文献类型：会议
作者单位：重庆医科大学营养保健研究所,重庆,400042 重庆医科大学营养保健研究所,重庆,400042 重庆海浪生物乳业股份公司,重庆,400042
会议文献：全国微生态调节剂第六届学术研讨会论文集
会议名称：全国微生态调节剂第六届学术研讨会
会议日期：20041026
会议地点：重庆
主办单位：中华预防医学会
出版日期：20041026
语 种：中文
摘 要：对生物活性乳制品生产过程中的特殊性，引入现代质量管理观念，对其生产过程中的质量要求、质量管理和质量控制作了介绍。
关 键 词：生物活性乳制品 生产过程 质量管理 质量控制
分 类 号：TS252.5] TS275.4[食品科学与工程类]
参考文献：
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同被引文献：
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