湖北工学院生物工程学院生物工程系 
研究主题：生产工艺 发酵 抑菌作用 啤酒糟 稳定性
研究学科：轻工类 生物科学类 电气类 环境科学与工程类 经济学类
- 从植物中提取天然防腐剂的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》湖北工学院生物工程系 吴传茂 吴周和 曾莹 何霞辉 陈士英 出版年：2000
- 关键词：植物材料 抑菌作用 天然防腐剂 应用 提取
- 番茄红素提取工艺的研究
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- 《食品与发酵工业》湖北工学院生物工程系 蔡俊 邱雁临 谈小兰 夏服宝 段新斌 出版年：2000
- 关键词：番茄红素 提取工艺 食品添加剂 溶剂
- 纤维素酶的研究和应用前景
- 3
- 《粮食与饲料工业》湖北工学院生物工程系 邱雁临 出版年：2001
- 关键词：纤维素酶 研究 应用 食品 饲料
- 酪蛋白磷酸肽的研究进展 ( EI收录)
- 4
- 《食品科学》湖北工学院生物工程系 汤亚杰 吴思方 出版年：1998
- 关键词：CPP 蛋白酶 酪蛋白磷酸肽 食品原料
- 八角中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用研究
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- 《中国调味品》湖北工学院生物工程系;湖北轻工职业技术学院 吴周和 徐燕 吴传茂 出版年：2003
- 关键词：八角 天然防腐剂 提取 抑菌作用
- 无核白葡萄多酚氧化酶特性研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》湖北工学院生物工程系;新疆农垦科学院 林向东 张琪 李冀新 张国胜 出版年：2000
- 关键词：无核白葡萄 多酚氧化酶 特性研究
- 啤酒酿造过程中的高级醇
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- 《湖北工学院学报》湖北工学院生物工程系 汪江波 郭健 出版年：2000
- 关键词：啤酒 高级醇 影响因素 酿造为
- 啤酒废酵母细胞壁破壁研究
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- 《酿酒》湖北工学院生物工程系 蔡俊 出版年：2001
- 关键词：啤酒 废酵母 破细胞壁 变温法 破壁条件
- 乌桕化学成分研究进展
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- 《天然产物研究与开发》湖北工学院生物工程系;华中师范大学有机合成所 陈玉 杨光忠 张世琏 朱正方 出版年：1999
- 关键词：乌桕 大戟科 生物活性 化学成分
- 桑叶抑菌效果的探讨
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- 《天然产物研究与开发》湖北工学院生物工程系 樊黎生 出版年：2001
- 关键词：桑叶汁 抑菌作用 防腐效果 保健作用 保健食品
