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国粮武汉科学研究设计院有限公司 收藏

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研究主题:大米    碾米机    平房仓    饲料    粮食平房仓    

研究学科:轻工类    建筑类    经济学类    自动化类    机械类    

被引量:251H指数:7北大核心: 25 CSCD: 22

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281 条 记 录,以下是 1-10

糯米和糯米制品发展现状及趋势
1
《粮食与饲料工业》武汉轻工大学;国粮武汉科学研究设计院有限公司;江南大学 庄坤 谢健 陈正行  出版年:2016
粮食公益性行业科研专项经费资助项目(项目编号:201513003)
糯米在我国食用和种植都拥有悠久的历史,随着生活水平和科技水平的提升,现代化的糯米产业需要逐步提升,目前是我国糯米产业结构与消费结构转型的关键时期,以糯米产业即将进入安全放心、营养健康、速食便捷、多元化发展为目标,重点分析...
关键词:糯米 加工  种植  糯米制品  
黄柏多糖提取工艺及其抗氧化的研究
2
《武汉轻工大学学报》武汉轻工大学生物与制药工程学院;国粮武汉科学研究设计院有限公司 王庆 夏洁 黄昌郡 赵帅 袁帅 张西锋  出版年:2018
湖北省教育厅科学技术研究计划重点项目(D20151701)
建立温度、料液比、提取时间三个单因素系统,以吸光度为指标,确定三个最佳单因素条件,再经过多次实验建立响应面法水提多糖的模型,探究黄柏多糖的最佳提取工艺和研究其抗氧化能力。结果:确定最佳提取条件为3.0h,提取温度68℃,...
关键词:黄柏 多糖 响应面法 抗氧化
我国稻米加工工艺的沿革与展望
3
《中国稻米》中粮营养健康研究院有限公司;国粮武汉科学研究设计院有限公司/国家粮食和物资储备局谷物加工工程中心;国家粮食产业(柔性智能碾米装备)技术创新中心;麦稻智慧粮食集团有限公司 谢天 杨会宾 郭亚丽 牛家铎 谢健  出版年:2021
国家重点研发计划项目(2017YFE0122600,2017YFD0401102)。
我国稻米加工起步于大规模采集野生稻的时期,最初是采用稻谷直接制成米的“稻出白”工艺,后来采用稻谷先制成糙米、糙米再制成米的“糙出白”工艺,两者构成了沿用几千年的古代稻米加工工艺;19世纪60年代开始,增加稻谷清理、白米整...
关键词:稻谷 大米 加工工艺  
黄原胶对燕麦淀粉凝胶特性的影响
4
《食品科技》国粮武汉科学研究设计院有限公司;湖北文理学院 郜培 刘传菊 豁银强 汤尚文  出版年:2019
为改善燕麦淀粉加工品质,提升产品质量,采用快速黏度分析仪、质构仪、低场核磁、红外光谱和扫描电镜(SEM)研究了黄原胶对燕麦淀粉凝胶特性的影响。结果表明:黄原胶的添加延缓了燕麦淀粉的糊化,增强了燕麦淀粉的热加工性能,降低了...
关键词:燕麦淀粉 黄原胶 凝胶特性
玉米醇溶蛋白的超声辅助酶法提取工艺及不同提取方法对其结构和功能特性的影响
5
《中国油脂》河南工业大学粮油食品学院;河南省南街村(集团)有限公司;国粮武汉科学研究设计院有限公司 张明珠 张丽芬 陈复生 蒋守业  出版年:2021
河南工业大学青年骨干教师培育计划项目(21420051);河南省高等学校青年骨干培养计划;河南省重点研发与推广专项(182102110253);小麦和玉米深加工国家工程中心(NL2018008)。
以玉米蛋白粉为原料,对超声辅助α-淀粉酶提取玉米醇溶蛋白的工艺条件进行探究,并研究了超声波法、α-淀粉酶法、超声辅助α-淀粉酶法和醇法对玉米醇溶蛋白功能特性和结构的影响。结果表明:超声辅助α-淀粉酶法在超声功率密度2.8...
关键词:超声波辅助提取 Α-淀粉酶 玉米醇溶蛋白 功能特性 结构  
糙米及其制品营养成分含量的比较
6
《粮食与饲料工业》国粮武汉科学研究设计院有限公司;山西大学生命科学学院 高丽红 吴盛文 何旭孔 高俊峰 王思思 梅竹 张勇 罗明朗  出版年:2016
以两培优537稻谷为原料,对其糙米、发芽糙米、内源酶糙米酶解粉中的营养成分进行了比较。结果表明,发芽糙米与糙米相比较,氨基酸含量无明显变化,矿物质减少了15%左右,粗脂肪增加了12%左右;内源酶糙米酶解粉与糙米相比较,氨...
关键词:糙米 发芽糙米 内源酶糙米酶解粉  营养
蒙脱土对植物油脱色效果的综合评价
7
《中国油脂》武汉轻工大学食品科学与工程学院;湖北省油脂精细化工工程技术研发中心;湖北三鼎科技有限公司;国粮武汉科学研究设计院有限公司 黄俊圻 张海龙 吕晓雅 谌刚 胡勇杰 李冰 龚任 齐玉堂 张维农  出版年:2022
“十三五”国家重点研发计划课题(2020YFC1606805)。
为了开发高效、环保的食用油脱色剂,以一种环保方法(半干法)生产的蒙脱土为研究对象,研究其在不同脱色条件(脱色温度、脱色时间和脱色剂添加量)下对大豆油、葵花籽油和菜籽油品质的影响。结果表明:该蒙脱土具有吸附色素和过氧化物从...
关键词:蒙脱土 脱色 植物油 活性白土
谷物游离脂肪酸检测方法研究进展与展望
8
《粮食与饲料工业》南京财经大学食品科学与工程学院//江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心//江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室;国粮武汉科学研究设计院有限公司 邵小龙 李慧 赵琳琳 汪楠 唐培安 宋伟  出版年:2015
国家自然科学基金(31201443);国家科技支撑计划项目(2013BAD17B01-3);粮食公益性行业科技专项(201313002-02)
游离脂肪酸值是粮食储藏系统评价谷物储藏品质的重要指标。简述了谷物游离脂肪酸值标准检测方法的原理和步骤;介绍了标准方法发展概况,并对目前存在的问题进行了归纳总结;重点介绍了近红外、嗅觉可视化和电子鼻等快速检测新技术,并对每...
关键词:谷物 游离脂肪酸 快速检测  电子鼻 嗅觉可视化  
基于离散元法的糙米碾白过程仿真初探
9
《粮食与饲料工业》国粮武汉科学研究设计院有限公司;武汉轻工大学机械工程学院 陈德炳 李祖吉 张永林 谢健 宋少云  出版年:2015
2013年的粮食公益性行业科研专项"粮食加工关键主机的数字化设计技术研究"(项目编号:201313012-08)
碾白是谷物加工中重要的加工工序,为了研究该过程中糙米的破碎率,基于离散元方法,以EDEM软件为平台,对糙米碾白进行离散元仿真。仿真糙米颗粒破碎,通过离散单元法的Hertz-Mindlin黏结模型,用"黏结键"将更小的球形...
关键词:EDEM软件  离散元方法 糙米 碾白 破碎  
南瓜籽分离蛋白功能性研究
10
《中国油脂》怀化学院生物与食品工程学院;国粮武汉科学研究设计院有限公司 张海龙 叶小方 吴清孝 杨丽萍 杜静 余华峰  出版年:2016
怀化学院2015年民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室开放课题项目(YYZW2015-4)
以亚临界流体萃取南瓜籽油后的粕为原料,采用碱溶酸沉法制得南瓜籽分离蛋白,研究南瓜籽分离蛋白的溶解性、持水性、乳化性、起泡性、吸油性等功能特性。结果表明:南瓜籽分离蛋白的等电点为p H 5,在等电点时蛋白质功能特性较差,溶...
关键词:南瓜籽 分离蛋白 碱溶酸沉 功能性
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