期刊文章详细信息
糯米和糯米制品发展现状及趋势
Present situation and development trend of glutinous rice and its products
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武汉轻工大学,湖北武汉430023 [2]国粮武汉科学研究设计院有限公司,湖北武汉430079 [3]江南大学,江苏无锡214000
基 金：粮食公益性行业科研专项经费资助项目(项目编号:201513003)
年 份：2016
期 号：12
起止页码：1-3
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：糯米在我国食用和种植都拥有悠久的历史,随着生活水平和科技水平的提升,现代化的糯米产业需要逐步提升,目前是我国糯米产业结构与消费结构转型的关键时期,以糯米产业即将进入安全放心、营养健康、速食便捷、多元化发展为目标,重点分析了糯米的种植和加工产业发展现状,并对现阶段我国糯米产业发展中的若干问题进行了分析和探讨。
关 键 词：糯米 加工 种植 糯米制品
分 类 号：TS213.3]
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