东北农业大学食品学院食品科学系 
研究主题：食品 初乳 保鲜 营养 蛋白质
研究学科：轻工类 生物科学类
- 乳酸菌对食品中胆固醇脱除作用的研究──乳酸菌菌种(株)的筛选 ( EI收录)
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- 《食品科学》东北农业大学食品科学系 张佳程 骆承庠 出版年：1998
- 关键词：乳酸菌 胆固醇 奶油 同化作用 食品 菌种
- 牛初乳中免疫球蛋白的测定
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- 《中国乳品工业》内蒙古农业大学食品工程系;东北农业大学食品科学系 张和平 郭军 李立民 骆承庠 出版年：2001
- 关键词：初乳 免疫球蛋白 牛乳 测定 单向免疫扩散法
- 生物方法降低食品中胆固醇的研究趋势 ( EI收录)
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- 《食品科学》东北农业大学食品科学系 张佳程 骆承痒 出版年：1997
- 关键词：胆固醇 胆固醇氧化酶 食品 降脂
- Nisin在红肠保鲜中的应用
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- 《肉类研究》东北农业大学食品系 孔保华 迟玉杰 徐晶宇 金伟 周峰 出版年：1997
- 关键词：红肠 NISIN 保鲜 乳酸链球菌素 灌肠
- 多聚赖氨酸在食品抑菌方面的研究进展
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- 《粮油食品科技》东北农业大学食品学院食品科学系 徐红华 王英东 赵新淮 出版年：1999
- 关键词：抑菌剂 多聚赖氨酸 食品保鲜 合成 抑菌性
- 水杨酸钠-次氯酸钠比色法测定食品中总凯氏氮的研究
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- 《中国农业科学》东北农业大学食品科学系;东北农业大学大豆研究所 张佳程 骆承痒 张丽娟 出版年：1999
- 关键词：总凯氏氮 水杨酸钠 蛋白质 比色法 食品
- 豆渣脱腥脱色及营养特性研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》东北农业大学食品系 孙保华 程涛 张国艳 肖玲 出版年：1996
- 关键词：豆渣 脱腥脱色 营养特性
- 酸菜发酵与贮藏期间发生变色的机理研究
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- 《食品与机械》东北农业大学食品系 张兰威 郑冬梅 出版年：1997
- 关键词：发酵 酸菜 变色
- Nisin在大豆制品保鲜中的应用
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- 《食品与机械》东北农业大学食品系 孔保华 迟玉杰 郑冬梅 徐晶宇 出版年：1997
- 关键词：保鲜 豆制品 乳酸 链球菌素
- 胡萝卜的生理功效及其应用
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- 《肉类工业》东北农业大学食品系 于国平 出版年：1997
- 关键词：胡萝卜 生理功效 灌肠 应用
