- 静态顶空-气相色谱法测定葡萄酒中主要香气成分研究
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- 《中国酿造》沈阳农业大学食品学院;中国食品发酵工业研究院;中粮酒业有限公司 雷安亮 钟其顶 高红波 张辉 刘长江 熊正河 出版年：2009
- 关键词：静态顶空 葡萄酒 香气成分
- 橡木桶陈酿对葡萄酒质量的影响
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- 《酿酒科技》中粮酒业有限公司;中国长城葡萄酒有限公司 孙建平 奚德智 张辉 赵森林 出版年：2008
- 关键词：葡萄酒 橡木桶 陈酿 质量
- 气相色谱-氢火焰离子化检测器法测定白酒中50种风味物质
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- 《中国酿造》中粮酒业有限公司;中粮营养健康研究院有限公司;营养健康与食品安全北京市重点实验室;中粮生物科技(北京)有限公司 朱明 殷红 靳喜庆 郑晓卫 姬红晶 郝赛楠 丁子元 陈晓园 出版年：2021
- 关键词：气相色谱法 内标法 白酒 风味物质 检测
- 葡萄酒中生物胺的研究进展
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- 《酿酒科技》中国食品发酵工业研究院;西北农林科技大学;中粮酒业有限公司 张剑 钟其顶 熊正河 张辉 刘树文 出版年：2010
- 关键词：葡萄酒 生物胺 乳酸菌 PCR HPLC
- 浊度在葡萄酒蛋白稳定和过滤控制中的应用
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- 《中外葡萄与葡萄酒》中粮酒业有限公司;中国长城葡萄酒有限公司 尹建邦 王焕香 张辉 赵森林 出版年：2011
- 关键词：葡萄酒 浊度 澄清度 蛋白稳定性 过滤
- 沙城产区橡木桶陈酿赤霞珠葡萄酒中橡木香气成分的研究
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- 《中外葡萄与葡萄酒》中国长城葡萄酒有限公司技术中心;中粮酒业有限公司 尹建邦 张辉 孙建平 刘静 出版年：2011
- 关键词：顶空-固相微萃取 气质联用 橡木香气 香兰素 威士忌内酯
- 白酒风味物质成分分析方法及其相关成果研究进展
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- 《酿酒科技》中粮酒业有限公司;中粮营养健康研究院有限公司;营养健康与食品安全北京市重点实验室;酒鬼酒股份有限公司 朱明 丁子元 郑晓卫 谌松强 靳喜庆 殷红 出版年：2022
- 关键词：白酒 特征风味物质 研究进展
- 红葡萄酒中2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)感官阈值的研究
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- 《中外葡萄与葡萄酒》中国食品发酵工业研究院;南京农业大学食品科技学院;中粮酒业有限公司 钟其顶 刘明 熊正河 屠康 张辉 田亚琼 邢江涛 孙建平 赵森林 出版年：2010
- 关键词：葡萄酒 2,4,6-三氯苯甲醚 排斥阈值 觉察阈值
- 葡萄酒中赭曲霉素A的研究进展
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- 《酿酒》中国食品发酵工业研究院;天津科技大学;中粮酒业有限公司 康健 钟其顶 张辉 熊正河 李涛 肖冬光 出版年：2009
- 关键词：赭曲霉素A 葡萄酒 毒性 检测方法
- 白酒生产中快速检测技术的研究进展
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- 《酿酒科技》中粮酒业有限公司;中粮营养健康研究院有限公司;营养健康与食品安全北京市重点实验室;酒鬼酒股份有限公司 朱明 郑晓卫 殷红 谌松强 赵湖 孙玉婷 范佳硕 丁子元 陈晓园 出版年：2023
- 关键词：白酒 快速 检测 生产过程
