湛江海洋大学食品科技学院 
研究主题：生产工艺 营养成分 青鳞鱼 酶解 稳定性
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类
- 马氏珠母贝肉的营养成分及其游离氨基酸组成
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- 《水产学报》湛江海洋大学食品工程系 章超桦 吴红棉 洪鹏志 邓尚贵 雷晓凌 出版年：2000
- 关键词：马氏株母贝 营养成分 游离氨基酸组成 珍珠贝肉
- 榕树叶中黄酮类化合物的提取条件研究
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- 《食品研究与开发》湛江海洋大学食品科学与工程系 夏杏洲 张辉 魏传晚 出版年：2002
- 关键词：榕树叶 黄酮化合物 提取条件 保健食品 药用
- 鲫的挥发性成分
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- 《水产学报》湛江海洋大学食品工程系;日本东京水产大学食品生产学科 章超桦 平野敏行 铃木健 白井隆明 出版年：2000
- 关键词：鲫鱼 挥发性成分 鱼腥味 气味成分
- 金花茶食品新资源的开发利用
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- 《广西热带农业》湛江海洋大学食品科技学院;广西大学轻工与食品工程学院;广西亚热带作物研究所 秦小明 宁恩创 李建强 出版年：2005
- 关键词：金花茶 科属 山茶花 开发利用 新资源 金黄色 植物 采集标本 西药 药物研究所
- 牛磺酸的生物活性及其在海洋生物中的分布
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- 《湛江海洋大学学报》青岛海洋大学食品工程系;湛江海洋大学食品工程系 谭乐义 章超桦 薛长湖 林洪 出版年：2000
- 关键词：牛磺酸 生物活性 海洋生物 分布 分析方法 应用
- 金花茶叶水提物的降脂功能试验研究
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- 《广西大学学报（自然科学版）》广西大学轻工与食品工程学院;湛江海洋大学食品科技学院;广西富新科技股份有限公司 宁恩创 秦小明 杨宏 出版年：2004
- 关键词：金花茶 高血脂症模型大鼠 总胆固醇 甘油三酯 高密度脂蛋白 低密度脂蛋白
- 我国天然色素的现状与发展方针
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- 《食品研究与开发》湛江海洋大学食品科学与工程系 杨志娟 出版年：2003
- 关键词：天然色素 发展方针 食品 安全性 来源 种类 应用
- 中国毛虾营养成分分析与评价
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- 《福建水产》湛江海洋大学食品工程系 曹文红 章超桦 谌素华 洪鹏志 出版年：2001
- 关键词：中国毛虾 营养成分 氨基酸组成 无机质 维生素
- 食品蛋白降血压肽及其酶法制备(一)
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- 《食品科技》湛江海洋大学水产学院食品工程系 曹文红 章超桦 出版年：2002
- 关键词：食品蛋白 降血压肽 酶法制备 分离 提取
- 食品安全问题及其控制食品安全的措施
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- 《食品与发酵工业》湛江海洋大学食品科技学院;中国农业大学食品学院 郝记明 马丽艳 李景明 出版年：2004
- 关键词：食品 安全 控制 措施
