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湛江海洋大学食品科技学院 收藏

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研究主题：生产工艺    营养成分    青鳞鱼    酶解    稳定性    

研究学科：轻工类    生物科学类    经济学类    

被引量：2,130H指数：25WOS: 9 EI: 13 北大核心: 67 CSCD: 56

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共 3 条 记 录，以下是 1-3

食品科技学院  
1
发文量：150被引量：2,130H指数：25
研究主题：生产工艺 营养成分 青鳞鱼 酶解 稳定性
食品科技学院食品科学工程系  
2
发文量：47被引量：973H指数：18
研究主题：生产工艺 营养成分 酶解 软罐头 降血压肽
食品科技学院食品科学与工程系  
3
发文量：44被引量：555H指数：13
研究主题：生产工艺 稳定性 质量指标 产品质量 正交试验
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