湛江海洋大学食品科技学院食品科学工程系 
研究主题：生产工艺 营养成分 酶解 软罐头 降血压肽
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类
- 马氏珠母贝肉的营养成分及其游离氨基酸组成
- 1
- 《水产学报》湛江海洋大学食品工程系 章超桦 吴红棉 洪鹏志 邓尚贵 雷晓凌 出版年：2000
- 关键词：马氏株母贝 营养成分 游离氨基酸组成 珍珠贝肉
- 鲫的挥发性成分
- 2
- 《水产学报》湛江海洋大学食品工程系;日本东京水产大学食品生产学科 章超桦 平野敏行 铃木健 白井隆明 出版年：2000
- 关键词：鲫鱼 挥发性成分 鱼腥味 气味成分
- 牛磺酸的生物活性及其在海洋生物中的分布
- 3
- 《湛江海洋大学学报》青岛海洋大学食品工程系;湛江海洋大学食品工程系 谭乐义 章超桦 薛长湖 林洪 出版年：2000
- 关键词：牛磺酸 生物活性 海洋生物 分布 分析方法 应用
- 中国毛虾营养成分分析与评价
- 4
- 《福建水产》湛江海洋大学食品工程系 曹文红 章超桦 谌素华 洪鹏志 出版年：2001
- 关键词：中国毛虾 营养成分 氨基酸组成 无机质 维生素
- 食品蛋白降血压肽及其酶法制备(一)
- 5
- 《食品科技》湛江海洋大学水产学院食品工程系 曹文红 章超桦 出版年：2002
- 关键词：食品蛋白 降血压肽 酶法制备 分离 提取
- 珠母贝糖胺聚糖的结构初探及其生理活性
- 6
- 《水产学报》湛江海洋大学食品工程系;广东医学院药理教研室 吴红棉 雷晓凌 洪鹏志 陈方 吴铁 艾春媚 出版年：2001
- 关键词：马氏珠母贝 糖胺聚糖 结构 生理活性 抗肿瘤作用
- 食品蛋白降血压肽及其酶法制备(二)
- 7
- 《食品科技》湛江海洋大学水产学院食品工程系 曹文红 章超桦 出版年：2002
- 关键词：ACE抑制活性 食品蛋白 降血压肽 酶法制备
- 翡翠贻贝肉的食品化学特性及其在海鲜调味料的应用
- 8
- 《水产学报》湛江海洋大学食品工程系 章超桦 洪鹏志 邓尚贵 蒋志红 出版年：2000
- 关键词：翡翠贻贝肉 呈味物质 海鲜调味料 食品化学特性
- 酶解纤维素类物质生产燃料酒精的研究进展
- 9
- 《纤维素科学与技术》湛江海洋大学食品工程系 王超 章超桦 出版年：2003
- 关键词：纤维素酶 酶解工艺 水解 燃料 酒精
- 番木瓜资源的开发利用与产业化发展
- 10
- 《热带农业科学》湛江海洋大学食品科学工程系 夏杏洲 胡雪琼 出版年：2002
- 关键词：番木瓜 产业化发展 资源开发利用 栽培技术
