期刊文章详细信息
食品蛋白降血压肽及其酶法制备(二)
Antihypertensive Peptides Derived from Food Proteins and Enzymatic Approaches to Their Production( Ⅱ )
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湛江海洋大学水产学院食品工程系,524025
年 份：2002
卷 号：27
期 号：5
起止页码：11-13
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
关 键 词：ACE抑制活性 食品蛋白 降血压肽 酶法制备
分 类 号：TS201.21]
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