江苏大学食品与生物工程学院江苏省食品物理加工重点实验室 
研究主题：液态发酵 香葱 色泽 聚能 高温蒸煮
研究学科：轻工类
- 蒜皮膳食纤维物理改性技术研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》江苏大学食品与生物工程学院江苏省食品物理加工重点实验室 刘湾 马海乐 罗娟 姚豪杰 出版年：2018
- 关键词：蒜皮膳食纤维 改性 双螺杆挤压蒸煮 蒸汽爆破 高温蒸煮
- 枯草芽孢杆菌液态发酵豆粕的种子培养基和发酵培养基优化研究
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- 《食品工业科技》江苏大学食品与生物工程学院 罗娟 马海乐 刘雪姣 出版年：2016
- 关键词：枯草芽孢杆菌 液态发酵 培养基优化 豆粕
- 不同模式催化式红外辐射对香葱杀菌效果及品质的影响
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- 《食品工业科技》江苏大学食品与生物工程学院江苏省食品物理加工重点实验室 王蓓 赵兴 马海乐 周存山 曲文娟 出版年：2019
- 关键词：红外辐射 杀菌 香葱 色泽 维生素C
- 静磁场辅助液态发酵对樟芝菌丝体及三萜产量的影响
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- 《中国农业科技导报》江苏大学食品与生物工程学院 王蓓 王薇薇 马海乐 叶晓非 出版年：2015
- 关键词：樟芝 磁场 液态发酵 菌丝产量 三萜产量
- 聚能式逆流脉冲超声预处理对玉米蛋白酶解的影响
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- 《中国农业科技导报》江苏大学食品与生物工程学院 王凯 马海乐 张艳艳 叶晓非 出版年：2015
- 关键词：脉冲超声 玉米蛋白 酶解 水解度 ACE抑制率
- 菊粉双频逆流聚能式超声辅助提取技术及其抗氧化活性研究
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- 《中国农业科技导报》江苏大学食品与生物工程学院 王珂 马海乐 叶晓非 出版年：2015
- 关键词：菊粉 多糖 超声波 提取 抗氧化
- 香葱分段式变温催化红外干燥的特性及品质研究 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》江苏大学食品与生物工程学院江苏省食品物理加工重点实验室 王蓓 赵兴 马海乐 周存山 曲文娟 出版年：2019
- 关键词：红外 干燥 香葱 色泽 复水比
- 低强交变磁场促进灰树花液体发酵及其生物学窗效应研究
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- 《食品与发酵工业》江苏大学食品与生物工程学院江苏省食品物理加工重点实验室 李心怡 叶晓非 马海乐 刘伟民 孙玲 孔娜 出版年：2017
- 关键词：灰树花 液体发酵 交变磁场 窗效应
- 玉米低聚肽对CCl4所致小鼠急性肝损伤的保护作用研究
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- 《中国农业科技导报》江苏大学食品与生物工程学院 刘雪姣 徐卫东 马海乐 姚豪杰 罗娟 出版年：2015
- 关键词：玉米低聚肽 CCL4 小鼠 保护肝脏
- 食品物理加工技术及其基本框架 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》江苏大学食品与生物工程学院江苏省食品物理加工重点实验室 马海乐 出版年：2018
- 关键词：食品 物理 加工 框架 优势
