- 混菌发酵对葡萄酒感官品质和风味物质的影响
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- 《中外葡萄与葡萄酒》滨州医学院药学院葡萄酒学院;烟台张裕集团有限公司/山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室;烟台迈百瑞国际生物医药有限公司 许维娜 耿常乐 任同同 孔祥君 出版年：2018
- 关键词：酿酒酵母 葡萄酒 混菌发酵 感官品质 风味物质
- 碱法破壁-酶法提取葡萄酒废酵母细胞壁多糖的工艺研究
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- 《中国酿造》滨州医学院药学院(葡萄酒学院);烟台迈百瑞国际生物医药有限公司;烟台张裕集团有限公司山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室 石豪磊 赵国正 孔祥君 栾俊家 孔国光 牌延惠 张丽君 许维娜 出版年：2018
- 关键词：细胞壁多糖 碱法破壁 酶法提取 工艺优化
- 田间施药对自然发酵葡萄酒酵母菌群落结构的影响
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- 《微生物学通报》滨州医学院药学院(葡萄酒学院);烟台迈百瑞国际生物医药有限公司;亳州学院生物与食品工程系 许维娜 刘希萌 孔祥君 陈熙 李梅 耿常乐 出版年：2019
- 关键词：田间施药 酵母菌群落结构 葡萄酒 自然发酵 MiSeq宏基因组测序
- 葡萄酒中二氧化硫限量指标调研与分析
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- 《中外葡萄与葡萄酒》滨州医学院药学院(葡萄酒学院);国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心;烟台水韵酒庄管理有限公司 夏广丽 张志然 张敏 出版年：2020
- 关键词：二氧化硫 限量指标 常规葡萄酒 有机葡萄酒 自然葡萄酒
- 大学生对葡萄酒产品的认知状况及消费倾向调查——以滨州医学院为例
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- 《酿酒》滨州医学院药学院葡萄酒学院 崔丽 刘世松 出版年：2019
- 关键词：葡萄酒产品 大学生 认知 消费倾向
- 《葡萄酒营养学》特色课程建设与创新研究
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- 《酿酒》滨州医学院药学院(葡萄酒学院);滨州医学院特殊教育学院 刘爽 刘世松 李燕妮 菅蓁 贺青霞 出版年：2018
- 关键词：《葡萄酒营养学》 葡萄与葡萄酒工程专业 特色课程
- 混合菌株顺序发酵对葡萄酒质量的影响
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- 《中外葡萄与葡萄酒》烟台迈百瑞国际生物医药有限公司;滨州医学院药学院(葡萄酒学院);烟台张裕集团有限公司/山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室 孔祥君 任同同 许维娜 出版年：2020
- 关键词：酿酒酵母 混菌发酵 葡萄酒质量 风味物质 感官品质
- 烟台产区酒渣葡萄籽原花青素含量与抗氧化性研究
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- 《现代食品》烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司;滨州医学院药学院(葡萄酒学院) 杨亚超 宁梦帆 菅蓁 出版年：2022
- 关键词：原花青素 抗氧化性 紫外-可见分光光度法 葡萄酒酒渣
- 三种酵母发酵桑葚果酒的理化性状和感官质量分析
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- 《酿酒》滨州医学院药学院(葡萄酒学院) 菅蓁 李雪华 出版年：2021
- 关键词：桑葚酒 CECA酵母 发酵
- ‘黑比诺’起泡葡萄酒基酒多酚物质的氧化控制研究
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- 《中外葡萄与葡萄酒》滨州医学院药学院(葡萄酒学院);青岛科技大学海洋科学与生物工程学院;酩悦轩尼诗夏桐(宁夏)酒庄有限公司 邱咏梅 刘爱国 刘晓慧 苏龙 夏广丽 出版年：2021
- 关键词：黑比诺 起泡葡萄酒 氧化 多酚物质 总花色苷 色度 定量描述性分析
