四川工业学院食品工业系 
研究主题：酶法 质量指标 蛹虫草 水解动物蛋白 胰蛋白酶
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 自动化类 经济学类
- 双酚A雄性生殖毒性的体内外实验研究
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- 《中华预防医学杂志》复旦大学遗传工程重点实验室;华西医科大学公共卫生学院;四川工业学院食品科学系 邓茂先 吴德生 陈祥贵 张立实 徐培渝 出版年：2004
- 关键词：双酚A雄性生殖毒性 体内实验 体外实验 雄性动物 生殖机能 塞尔托利细胞 细胞支架 波形蛋白
- 蛋白质、淀粉、硬度和色泽与小麦面条品质的关系
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- 《西南农业学报》四川工业学院生物工程系;四川省农科院作物研究所;四川农业大学食品科学系 雷激 刘仲齐 秦文 出版年：2003
- 关键词：蛋白质 淀粉 硬度 色泽 小麦 面条品质 适口性 弹性 外观性状 中国 面筋强度 廷展性
- 储藏条件对糙米理化特性影响的研究 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》四川工业学院食品工程系;日本广岛县立大学 包清彬 猪谷富雄 出版年：2003
- 关键词：糙米 储藏 温度条件 气体条件 理化学特性
- 水解鱼肉蛋白的酶法制备
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- 《食品与机械》四川工业学院包装与食品工程系 袁永俊 高健 出版年：2002
- 关键词：酶法制备 水解鱼肉蛋白 胰蛋白酶 胃蛋白酶 细菌中性蛋白酶 木瓜蛋白酶
- 水解动物蛋白(HAP)的酶法制备及应用
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- 《食品工业科技》四川工业学院食品工程系 王志民 袁永俊 张艳萍 刘芳 高健 出版年：1998
- 关键词：水解动物蛋白 HAP 胰蛋白酶 酶法 胃蛋白酶
- 多孔淀粉的研制
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- 《四川工业学院学报》四川工业学院生物工程系 王志民 熊华 唐禾 雷蕾 出版年：2002
- 关键词：研制 多孔淀粉 Α-淀粉酶 糖化酶
- 香菇营养成分的酶法提取及利用
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- 《四川工业学院学报》四川工业学院食品工程系 王志民 陈祥贵 黄元松 出版年：1998
- 关键词：香菇多糖 多糖 蛋白质 提取 纤维素酶 蛋白酶
- 小香葱真空冷冻干燥工艺的研究
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- 《四川工业学院学报》四川工业学院包装与食品工程系 廖敏 出版年：2001
- 关键词：小香葱 真空冷冻干燥 工艺参数 工艺曲线 保存时间 前处理工艺
- 超临界流体萃取技术及其在食品工业中的应用
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- 《四川工业学院学报》四川工业学院生物工程系 岳松 马力 张国栋 芮光伟 任川宏 出版年：2002
- 关键词：超临界流体 超临界萃取 食品工业 物理特性 萃取原因 萃取工艺
- 酸凝乳超微结构的电镜观察 ( EI收录)
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- 《食品科学》四川工业学院生物工程系;四川农业大学分析测试中心 马力 张国栋 谢林 出版年：2004
- 关键词：乳制品 酸凝乳 超微结构 电镜观察 凝胶稳定性
