浙江水产学院食品工程系 
研究主题：制冷系统 虾蛄 酚氧化酶 对虾 冻藏
研究学科：轻工类 生物科学类 交通运输类 建筑类 电气类
- 盐酸氨基葡萄糖的研制
- 1
- 《化学世界》浙江水产学院食工系 曹根庭 出版年：1998
- 关键词：盐酸氨基葡萄糖 工艺 合成 生产 甲壳质 甲壳素
- 中国对虾(Penaeus orientalis)营养成分的分析
- 2
- 《浙江水产学院学报》浙江水产学院食品工程系 韩素珍 杨明昌 出版年：1988
- 关键词：中国对虾 营养成分 液体饲料 利用 下脚料 生产 类胡萝卜素 虾头 风味 调味
- 仿对虾酚氧化酶系的提取、纯化及分析——对虾防黑变机理研究系列之一
- 3
- 《浙江水产学院学报》浙江水产学院食品科学研究所;浙江水产学院食品工程系 吴汉民 娄永江 出版年：1991
- 关键词：对虾 酚氧化酶 提取 分析
- 四种淡水鱼在冻藏过程中蛋白质变性的测定
- 4
- 《浙江水产学院学报》浙江水产学院食品工程系 夏达金 叶清如 出版年：1992
- 关键词：淡水鱼 冻藏 蛋白质变性
- 高粘度、高脱乙酰度壳聚糖的研制
- 5
- 《浙江水产学院学报》浙江水产学院食品工程系 曹根庭 周涛 出版年：1995
- 关键词：连续浸酸法 高粘度 高脱乙酰度 壳聚糖
- 连头冻藏对虾防黑变的研究
- 6
- 《浙江水产学院学报》浙江水产学院食品工程系 吴汉民 韩素珍 杨明昌 夏达金 出版年：1987
- 关键词：对虾 基质 冻藏 虾类 酚氧化酶 微生物作用 防止 酶作用 氧气 酶类
- 船舶空调中的温湿度控制
- 7
- 《浙江水产学院学报》浙江水产学院食品工程系 厉和凤 徐建华 出版年：1998
- 关键词：船舶空调 温度和相对湿度 自动控制
- 乳酸菌海藻奶生产稳定性的研究
- 8
- 《浙江水产学院学报》浙江水产学院食品工程系 吴祖芳 翁佩芳 吴红厚 出版年：1995
- 关键词：乳酸菌 海藻奶 稳定性
- 速冻蔬菜的最适烫漂时间与其过氧化物酶活性测定研究
- 9
- 《浙江水产学院学报》浙江水产学院食品工程系 夏达金 吴祖芳 翁佩芳 出版年：1994
- 关键词：过氧化物酶 烫漂 蔬菜 活性 测定 速冻蔬菜
- 酶法制备毛蚶汁调味品的研究
- 10
- 《浙江水产学院学报》浙江水产学院食品工程系 王海洪 吴汉民 出版年：1996
- 关键词：蛋白酶 毛蚶 调味品 制备
