期刊文章详细信息
高粘度、高脱乙酰度壳聚糖的研制
THE PREPARATION OF CHITOSAN WITH HIGH VISCONSITY AND HIHG DEGREE OF DEACETYLATION
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江水产学院食品工程系
年 份：1995
卷 号：14
期 号：4
起止页码：267-274
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文改进了甲壳质和壳聚糖的传统生产工艺，采用了连续浸酸法和间歇脱乙酰法制得了高质量的甲壳质和壳聚精，并通过正交试验分析了碱的浓度、反应时间及温度对壳聚糖的粘度和脱乙酰度的影响，提出了制取高质量壳聚糖的理想工艺条件。
关 键 词：连续浸酸法 高粘度 高脱乙酰度 壳聚糖
分 类 号：O636.1] TS254.9[化学类]
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