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仿对虾酚氧化酶系的提取、纯化及分析——对虾防黑变机理研究系列之一
STUDIES ON THE MECHANISM OF PREVENTING PRAWNS FROM BLACKENING I.EXTRACTION OF THE PHENOLOXIDASEFROM PRAWNS (P.hardviekii MIERS),PURIFICATION AND ANALYSIS
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江水产学院食品科学研究所 [2]浙江水产学院食品工程系
年 份：1991
卷 号：10
期 号：2
起止页码：85-91
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文阐述了从哈氏仿对虾 Parapenaeopsis bardwiokii 中提取酚氧化酶系,经丙酮及DEAE-32纤维素交换柱层析纯化和聚丙烯酰胺凝胶电泳分析后,发现此酶系含有酚氧化酶Ⅰ和Ⅱ,其分子量分别为126,000和440,000道尔顿。
关 键 词：对虾 酚氧化酶 提取 分析
分 类 号：TS254.1]
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