西南农业大学食品科学学院 
研究主题：食品 食品工业 茶叶 生理功能 贮藏
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 航空航天类
- 活性多糖的研究进展
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- 《食品与发酵工业》西南农业大学食品科学学院;兰州大学国家应用有机重点实验室 赵国华 陈宗道 李志孝 阚建全 出版年：2001
- 关键词：活性多糖 保健功能 构效关系 保健食品
- 单不饱和脂肪酸的功能特性
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- 《中国食物与营养》西南农业大学食品科学学院 王炜 张伟敏 出版年：2005
- 关键词：不饱和脂肪酸 功能特性 生理功能 化学特性 功能性 物理 膳食 饮食
- 青稞的成分研究及其应用现状
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- 《中国食品添加剂》西南农业大学食品科学学院 臧靖巍 阚建全 陈宗道 赵国华 出版年：2004
- 关键词：青稞 成分 粮食作物 加工利用 产品开发
- 山药多糖RDPS-I的结构分析及抗肿瘤活性
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- 《药学学报》西南农业大学食品科学学院;兰州大学应用有机化学国家重点实验室 赵国华 李志孝 陈宗道 出版年：2003
- 关键词：山药 多糖 结构 抗肿瘤 RDPS-I
- 单不饱和脂肪酸营养及其生理功能研究概况
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- 《粮食与油脂》西南农业大学食品科学学院 张伟敏 钟耕 王炜 出版年：2005
- 关键词：单不饱和脂肪酸 油酸 生理功能
- 山药多糖的免疫调节作用
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- 《营养学报》西南农业大学食品科学学院;卫生部兰州生物制品研究所;兰州大学应用有机化学国家重点实验室 赵国华 王赟 李志孝 陈宗道 出版年：2002
- 关键词：山药多糖 免疫调节 体液免疫 细胞免疫 山药
- 茶油脂肪酸组成及其营养保健功能
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- 《粮食与油脂》西南农业大学食品科学学院 廖书娟 吉当玲 童华荣 出版年：2005
- 关键词：营养保健功能 脂肪酸组成 茶油 不饱和脂肪酸 营养价值 详细介绍 遗传规律
- 荞麦营养特性、生理功能和药用价值研究进展
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- 《粮食与油脂》西南农业大学食品学院 尹礼国 钟耕 刘雄 曾凡坤 出版年：2002
- 关键词：荞麦 营养特性 生理功能 药用价值 食品资源
- 南瓜的功能特性及其在食品工业中的应用
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- 《食品工业科技》西南农业大学食品科学学院 张芳 蒋作明 章恩明 出版年：2000
- 关键词：南瓜 功能特性 加工工艺 功能食品
- 山药活性多糖抗突变作用的体外实验研究
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- 《营养学报》西南农业大学食品科学学院;重庆海浪科技实业有限公司 阚建全 王雅茜 陈宗道 贺稚非 王光慈 出版年：2001
- 关键词：山药 活性多糖 抗突变作用 体外实验研究
