期刊文章详细信息
单不饱和脂肪酸营养及其生理功能研究概况
Study Survey of Nutrition and Biological Function of MUFA
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西南农业大学食品科学学院,重庆400716
年 份：2005
卷 号：18
期 号：3
起止页码：13-15
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：单不饱和脂肪酸作为一类膳食脂肪酸,具有其特有物理化学特性和特殊生理功能。该文介绍 单不饱和脂肪酸的营养及其功能特性。
关 键 词：单不饱和脂肪酸 油酸 生理功能
分 类 号：TQ645.6]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
