期刊文章详细信息
活性多糖的研究进展
Advance in Bioactive Polysaccharides
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西南农业大学食品科学学院,重庆400716 [2]兰州大学国家应用有机重点实验室,兰州730000
年 份：2001
卷 号：27
期 号：7
起止页码：45-48
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：活性多糖是当今医药和食品工业共同关注的热点 ,是一类重要的保健食品功能因子 ,文章详细介绍了活性多糖的国内外研究概况、分离纯化、保健功能、结构及其分析。
关 键 词：活性多糖 保健功能 构效关系 保健食品
分 类 号：TS201.2]
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