期刊文章详细信息
青稞的成分研究及其应用现状
Applications of Barley and Study on Its Components
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西南农业大学食品科学学院,重庆北碚400716
年 份：2004
卷 号：15
期 号：4
起止页码：43-46
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文主要介绍了青稞、青稞主要成分的研究近况以及青稞产品的加工利用现状 ,并指出青稞今后的研究方向。
关 键 词：青稞 成分 粮食作物 加工利用 产品开发
分 类 号：TS210.1]
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