韶关大学英东食品科学与工程学院 
研究主题：锶 茶油 教学改革 微生物学教学 微生物学
研究学科：轻工类 生物科学类
- 微生物学教学改革与探索 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》韶关大学食品工程系;华南理工大学轻工与食品学院 肖仔君 陈惠音 朱定和 黄国清 出版年：2005
- 关键词：微生物学 教学改革 探索
- 原子吸收光度法测定豆制品中七种无机元素
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- 《光谱实验室》韶关大学食品工程系;广州大学轻化系;江西粮食学校 彭珊珊 张霖霖 赵淑华 出版年：2002
- 关键词：原子吸收光度法 豆制品 无机元素 钾 钠 钙 镁 锰 钴 锶 测定
- 国外低含油量油炸马铃薯片加工技术
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- 《食品科技》广东韶关大学食品系 钟瑞敏 出版年：1997
- 关键词：薯类制食品 油炸马铃薯片 加工技术
- 食用花卉中Fe含量及其形态分析 ( EI收录)
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- 《光谱学与光谱分析》韶关大学英东生物工程学院食品工程系 彭珊珊 黄国清 出版年：2003
- 关键词：食用花卉 FE 形态分析 铁 微量分析
- 一株毛霉菌产脂肪酶特性及发酵条件研究
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- 《中国酿造》韶关大学英东食品科学与工程学院 张卫国 出版年：2011
- 关键词：毛霉 脂肪酶 发酵条件
- 品质改良剂在即食湿米粉生产中的应用
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- 《广州化工》韶关大学英东生物工程学院食品工程系;南昌大学食品科学与工程系 彭珊珊 李龙 于化泓 董旺顺 曾贤坤 出版年：2000
- 关键词：即食湿米粉 单硬脂酸甘油酯 Β-环糊精 品质改良
- 茶籽油酶法脱胶研究
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- 《中国酿造》a韶关大学英东食品科学与工程学院 张卫国 唐丰龙 黄奇特 出版年：2010
- 关键词：脱胶 茶油 磷酯酶
- 不同干燥条件对张溪香芋全粉品质的影响
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- 《粮油食品科技》韶关大学英东食品科学与工程学院 华军利 卢苑 曾婷 出版年：2017
- 关键词：香芋全粉 干燥条件 热风干燥
- 膨化食品中的微量元素
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- 《广东微量元素科学》韶关大学食品系;南昌大学化学系 彭珊珊 张其风 出版年：2000
- 关键词：微量元素 食品分析 膨化食品
- 脱水马兰菜的研制
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- 《韶关师专学报》韶关大学英东生物工程学院食品工程系 彭珊珊 钟瑞敏 李龙 出版年：2000
- 关键词：马兰菜 热风干燥法 脱水保藏 漂烫工艺 水处理
