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原子吸收光度法测定豆制品中七种无机元素
Determination the Contents of 7 Kinds of Inorganic Element in Bean and Bean-Product by AAS
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]韶关大学食品工程系,广东省韶关市512005 [2]广州大学轻化系,广州市510000 [3]江西粮食学校,南昌市330056
年 份：2002
卷 号：19
期 号：1
起止页码：111-113
语 种：中文
收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、RSC、普通刊
摘 要：采用 WFX- 1型原子吸收分光光度计对大豆及豆制品中 K、Na、Ca、Mg、Mn、Co、Sr进行了测定研究 ,结果表明 :大豆及豆制品中 K、Mg、Mn、Ca含量丰富 。
关 键 词：原子吸收光度法 豆制品 无机元素 钾 钠 钙 镁 锰 钴 锶 测定
分 类 号：TS214] TS207.3[食品科学与工程类]
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