文献类型：期刊文章

作　　者：彭珊珊[1] 黄国清[1]

机构地区：[1]韶关大学英东生物工程学院食品工程系,广东韶关512005

出　　处：《光谱学与光谱分析》

年　　份：2003

卷　　号：23

期　　号：1

起止页码：75-77

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、INSPEC、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000181586700022)、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用SpectroAA 1 0 (Varian)原子吸收分光光度计对食用花卉中Fe含量进行了分析 ,结果表明 ,花卉中Fe含量较高。并对菊花、芙蓉花、金银花中七种形态进行了测定 ,得出了微量元素Fe的提取率、残留率和浸留比等形态分析参数 ,结果表明 ,三种花卉中Fe总提取率 ,浸留比几种参数均较接近 ,说明花卉中Fe结合形式比较类似。三种花卉中的Fe头煎提取率均比二煎提取率高 ,头煎浸留比均比二煎浸留比高 ,但三种花卉中Fe的提取均未超过总量的一半 ,说明食用花卉中Fe不易被水溶解出来 ,可溶性态较少 ,多为不溶性有机态。回收实验结果表明 ,方法的回收率在 96 5 %～ 1 0 3 2 %之间 ,RSD在 1 2 %～ 3 1 %之间 ,表明方法可行。

关 键 词：食用花卉 FE 形态分析 铁 微量分析  

分 类 号：S63] Q581]